卤肉饭冻干技术，卤肉饭冻干机，上海田枫食品冻干机在肉类加工应用

卤肉饭冻干技术是利用升华原理，对卤肉饭进行真空冷冻干燥的一种方法。卤肉饭冻干机是通过设定卤肉饭冻干工艺技术，自动运行冻干加工设备，上海田枫食品冻干机广泛应用于肉类、蔬菜类、米饭类、米粉类等冻干生产加工。

卤肉饭通过前处理加工好，直接进入食品冻干机设备进行低温冷冻结晶，然后卤肉饭的水分在真空环境下不经液态直接升华除去，得到含水极少的冻干卤肉饭，具有保存原有营养成分和口感风味，体型、颜色、味道基本不变，能在5~8分钟复水如初。冻干后密封包装能在常温下长时间保存，除去水分后重量很轻，方便存储、运输和携带，是办公室、旅途、户外作用、野外活动、登山等人员的一款营养健康食品。

上海田枫食品冻干机技术指标是：隔板温度范围：-45~+80℃，隔板控温均匀度：±1℃，极限真空2.7PA，冷凝器极限温度-70℃。

食品冻干机设备功能是：一键启动，自动运行，具有工艺设定和修改、升温速率控制、数据记录和存储，冻干数据追溯和冻干曲线查询，密码权限管理，同时具备远程操作和监控功能等。

食品冻干机的配置要求是：冻干箱体、隔板、物料盘、冷凝器等材质采用304不锈钢，满足GMP食品安全要求，压缩机和制冷配件选用进口品牌、真空泵和主要配件上市公司，电控配件选用进口品牌。