牛白蛋白技术资料性状：类白色冷冻干燥结晶粉末或片状粉末。溶于水，难于盐析。吸光系数(E1%279nm)6.67。等电点4.8，由581个氨基酸残基组成，其中35个半*组成17个二硫键，在肽链的第34位有一自由巯基。白蛋白可与多种阳离子、阴离子和其他小分子物质结合
牛白蛋白技术资料用途：生化研究， 遗传工程和药物研究。蛋白质标准制备。肽酶及其他蛋白质的稳定剂
牛白蛋白技术资料保存：2～8℃
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