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特别报道：zui近的一项研究报告称，肉类的过度消费必然会引起气温达到危险水平，督促各国政府采取行动。

人口迅速扩张问题成为一个巨大挑战。2015年11月由英国查塔姆研究所报告和格拉斯哥大学传媒集团出版称，肉类和奶制品的消费与气候变化之间存在关联。

近三分之一的世界耕地被用来种植动物饲料。仅在欧盟，40%小麦被用作与此，而通过进口来满足饲料占整体的30%。

在层面，搭配肉类食用上涨的相关问题，只会让气候变得更糟糕。

“到本世纪中叶，肉类消费量的加大，76%是由发展中国家提升出来的。随着收入的增加，肉类消费正在增加。研究报告警告，在发达国家肉类的消费已经达到瓶颈，可以认为稳定的过度水平。相对于工业化水平前，这种情况使*制定的温度上升20℃以下的目标难以实现。

“这是不可持续的。不断增长的世界人口造成了巨大的社会和环境成本。畜牧业生产肉类的国家往往是非常低效的利用稀缺的土地和水。这是加速森林砍伐、栖息地破坏和物种丧失的主要驱动力。

美国是肉类消费*的国家。每个美国人每天消耗平均约250g肉类，而印度不少于10g。

在欧洲，德国发现自己高居欧洲表中的肉类消费量，以及丹麦，西班牙和葡萄牙的条款。据报告，由联邦卫生部食品，农业和消费者保护，83％的受访说，他们吃肉，每周数次。

>>阅读：研究：德国人仍然喜欢自己的肉和多吃它

阿德里安Bebb，一位*食品运动家在欧洲地球之友，告诉EurActiv道：“批量生产后，世界各地人们的生活肉类的影响，对环境，生物多样性和气候可持续的替代品存在，需要给予。上公共议程优先级越高。我们吃什么不再是一个私人的事情“。

农业如何影响气候变化

农业有助于欧盟总的温室气体排放量的10％，主要由生产两个强大的温室气体：甲烷（CH4） - 牲畜消化过程和储存的动物粪便和一氧化二氮（N2O） - 由有机和无机氮肥。

“农业是温室气体的一个显著来源; 但它也可以帮助应对气候变化，通过充当一个水槽和土壤中的有机质和生物量碳储存中发挥重要作用，“欧盟委员会发言人告诉EurActiv。

根据欧洲环境署（EEA） ，肉类和奶制品消费贡献了接近所有商品和服务在欧盟27国的总消费量的环境影响的25％。

例如，牛肉的生产1千克需要617升的水，被称为测量蓝色的水足迹。

至于温室气体排放而言，生产牲畜和饲料的各产生二氧化碳当量超过30亿吨十亿。

2014年，根据欧盟*的数据，德国，西班牙，法国和英国有牲畜的数量zui多。猪的数量zui多，在英国被记录在德国和西班牙（28.3 26.6万头），奶牛在法国（19.3万头）和绵羊（23.0万头）。

各国政府呼吁采取行动

政府迄今一直不愿采取行动，生怕消费者和舆论的反弹。

>>阅读：农业气体欧盟排放限值面临不确定的未来

但是，查塔姆研究所的报告说，风险可能被高估。它建议在国家层面建立政府干预提高认识运动的情况下，联同其他政策目标，如管理医疗成本的环保目标。

“信息应当侧重于降低功耗的共同利益”的报告强调。以“主流媒体”和“非党派的专家，如科学家”参与被看作是这方面的关键。

在政策层面上，报告称移动的饮食需要“全面战略”在与其他倡议supermakets促进非肉类替代品的组合来支撑肉价。

这些措施包括“清除直接或间接的补贴，畜牧部门”，资助以植物为基础的替代品，或“干预措施，以提高肉类和其他产品不可持续，价格，如征收碳税。”

“政府影响饮食容量不断扩大，公众越来越接受政府在这方面的作用”的报告得出的结论。