一项发表的研究报告指出，气候变迁对粮食产量和食物链造成显著影响，长此以往，到了2050年，死亡人数将因中风、癌症和心脏等相关疾病增加逾50万人。

这项发表在医学期刊《刺胳针》（The Lancet）上的研究指出，在洪水和热浪肆虐下，农作物收成到了2050年估计将减少1/3。这将造成饮食改变，蔬果消费量减少4％，红肉消费量降低0.7％。研究报告说，减少蔬果消费，足以导致2050年因营养不良死亡人数翻倍。这项研究负责人英国牛津大学的史普林曼表示，研究结果显示，粮食产量的减少，将对人类能量和食物结构造成巨大影响，包括影响健康在内。

报告指出，这样的改变，到了2050年，将导致52万9千人死亡。其中西太平洋区域的中、下收入国家，以及非洲东南部会受到zui大冲击。在中国和印度，也将有3/4的死亡与气候变迁相关。

在欧洲，希腊和义大利则是受到影响zui显著的两个国家，估计每百万人中分别将有124人和89人死于气候变迁和粮食供应短缺，及饮食改变。

*粮农组织曾警告，若温室气体按照目前的幅度持续排放，到本世纪中期前，粮食的预期产量将会下降。而到2050年，人口将从70亿增加到90亿人，若每人要获得足够粮食，就必须加速增产粮食。