粘液酸盐测试肉汤

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实验材料
1.菌种
大肠杆菌（Escherichia coli），金黄色葡萄球(Staphyloccocus aureus Rosenbach)，
铜绿假单胞菌（P.Aeruginosa），枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis Cohn），
产气肠杆菌(Enterobacter aerogenes)，普通变形杆菌（Proteus.vulgaris)。
2.培养基
固体油脂培养基，固体淀粉培养基，葡萄糖发酵培养基（5支，附德汉式小管），乳糖发酵培养基（5支，附德汉式小管），蛋白胨水培养基，葡萄糖蛋白胨水培养基。
3.溶液和试剂
革兰氏染色用卢戈氏碘液，甲基红指示剂，乙醚和吲哚试剂，无菌水。
4.仪器和其他用品
平板，试管，接种环，试管架，电子天平，称量纸，玻璃棒，三角瓶，烧杯，药匙，标签纸，酒精灯，滴管。
四、实验步骤

1.制备培养基
制备固体淀粉培养基，固体油脂培养基，葡萄糖发酵培养基，乳糖培养基（内装有倒置的德汉氏小管），蛋白胨水培养基，葡萄糖蛋白胨水培养基，制备方法见附录
2.淀粉水解试验
1.将固体淀粉培养基熔化后冷却至50℃左右，无菌操作制成平板。
2.用记号笔在平板底部划成4部分。
3.将枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、*和铜绿假单胞菌分别在不同的部分点种，在平板的反面分别在4部分写上菌名。
4将平板倒置在37℃温箱中培养48h。
5观察各种细菌的生长情况，打开平板盖子，滴入少量卢氏碘液于平板中，轻轻旋转平板，使碘液均匀铺满整个平板。如菌苔周围出现无色透明圈，说明淀粉已被水解，为阳性。透明圈的大小可初步判断该菌水解淀粉能力的强弱，即产生胞外*活力的高低。
3油脂水解试验
1将熔化的固体油脂培养基冷却至50℃左右时，充分摇荡，使油脂均匀分布，无菌操作倒入平板，待凝。
2用记号笔在平板底部划成4部分，分别在4部分标上菌名。
3用无菌操作将枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、*和铜绿假单胞菌分别划接种于平板的相对应部分的中心。
4将平板倒置，37℃温箱中培养48h。
5取出平板，观察菌苔颜色。如出现红色斑点，说明脂肪水解，为阳性反应。
4糖发酵试验
1用记号笔在各试管外壁上分别标明发酵培养基的名称和所接种的细菌菌名。
2取葡萄糖发酵培养基试管3支，分别接入大肠杆菌、普通变形杆菌，第三支不接种，作为对照。另取乳糖发酵培养基试管3支，同样分别接入大肠杆菌、普通变形杆菌，第三支不接种，作为对照。在接种后，轻缓摇动试管，使均匀，防止倒置的小管进入气泡。
3将接过种和作为对照的6支试管均置37℃中培养48h。
4观察各试管颜色变化及徳汉氏小管中有无气泡。
5吲哚试验
1用接种针将大肠杆菌、产气肠杆菌分别接入2支蛋白胨水培养基中，置37℃中培养48h。
2于培养48h后的蛋白胨水培养基内加入3~4滴乙醚，摇动数次，静置1min，待乙醚上升后，沿试管壁徐徐加入2滴吲哚试剂。在乙醚和培养物之间产生红色环状物为阳性反应。
6甲基红试验
1用接种针将大肠杆菌、产气肠杆菌分别接入2支葡萄糖蛋白胨水培养基中，置37℃中培养48h。
2培养48h后，将1支葡萄糖蛋白胨水培养基培养物内加入甲基红试剂2滴，培养基变为红色者为阳性，变为黄色者为阴性。

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