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血清：离体的血液凝固之后，经血凝块聚缩释出的液体，即血清。血清可以抗病毒,增强抵抗力血清属于生物制剂 .小牛血清含在离开母体后自身产生的一些代谢物质，当然也包括一些生长激素，而胎牛血清绝大部分的物质来自于母体.
血液凝固析出的淡黄色透明液体。如将血液自血管内抽出，放入试管中，不加抗凝剂，则凝血反应被激活，血液迅速凝固，形成胶冻。凝血块收缩，其周围所析出之淡黄色透明液体即为血清，也可于凝血后经离心取得。在凝血过程中，纤维蛋白原转变成纤维蛋白块，所以血清中无纤维蛋白原，这一点是与血浆zui大的区别。而在凝血反应中，血小板释放出许多物质，各*也都发生了变化。这些成分都留在血清中并继续发生变化，如*原变成*，并随血清存放时间逐渐减少以至消失。这些也都是与血浆区别之处。
但大量未参加凝血反应的物质则与血浆基本相同。为避免抗凝剂的干扰，血液中许多化学成分的分析，都以血清为样品.
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