健康成*三个主要腺体每天大约要分泌1至1.5升的唾液，这些唾液中大部分是水，其它成分还包括电解质和蛋白质，例如形成粘液，分解食物和细菌的酶，以及分泌抗体所需的糖蛋白等。

    虽然唾液相对于血液来说，更加容易收集，存储和运输，也更便宜，但是相关的流体研究和新型唾液，口腔诊断技术却并不方便和简单。因此设计相关的实验需要考虑已商业化可用的工具，合适的流程，稳定性，以及出现问题的策略。这些因素都会影响你的结果，尤其是如果你希望能定量分析的话。

    唾液研究zui活跃的领域之一就是从中寻找上皮细胞和白细胞的DNA进行分析，目前研究人员正在唾液中寻找与囊肿性纤维化（囊性纤维化）、自闭症和其他疾病相关的基因。像是Oasis Diagnostics公司就已经验证了其设备DNA?SAL 能用于多种遗传疾病和患病风险的检测，其中包括戈谢氏病、地中海贫血症和心血管疾病等。

    其它也有不少公司除了提供样品收集工具，也提供保存唾液样品的提取试剂盒，此前发表在Journal of Visualized Experiments上的一个操作手册就详细介绍了从唾液中提取DNA，用于新一代测序技术分析的全过程。

    此外，尽管唾液成分各有不同，但是大约30%唾液口水中的DNA来自于口腔中的细菌。