单宁酶(TAN)测试盒 _氧化与抗氧化系列
测定方法：分光光度法
产品规格：50管/24样
注 意：正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义：
单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase，EC 3.1.1.20)，它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键，生成没食子酸和葡萄糖。
单宁酶(TAN)测试盒 _氧化与抗氧化系列
测定原理：
使用抗氧化剂没食子酸丙酯（PG）作为单宁酶酶促反应的底物，在270nn下测定底物PG反应前后的光密度变化,计算单宁酶酶活力。
需自备的的仪器和用品
紫外分光光度计、水浴锅、台式离心机、可调式移液器、1 mL石英比色皿、研钵、冰、蒸馏水
试剂的组成和配制：
试剂一：液体100mL×1瓶，4℃保存；
试剂二：粉剂×1支，4℃保存；临用前每支加入3mL试剂一，充分溶解后备用；用不完的试剂4℃保存；
粗酶液提取：
按照组织质量（g）：试剂一体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1mL试剂一），进行冰浴匀浆。10000g 4℃离心10min，取上清，置冰上待测。
注意：
可以在不同对照管中加入不同样品的粗酶液，然后集中进行5min 95℃沸水浴处理。
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