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对于血清：
血液凝固分出的淡黄色通明液体。如将血液自血管内抽出，放入试管中，不加抗凝剂，则凝血反响被激活，血液敏捷凝固，构成胶冻。缩短，其周围所分出之淡黄色通明液体即为血清，也可于凝血后经离心获得。在凝血过程中，纤维蛋白原转成为纤维蛋白块，所以血清中无纤维蛋白原，这一点是与血浆zui大的差异。
而在凝血反响中，血小板释放出很多物质，各*也都发生了改变。这些成分都留在血清中并持续发生改变，如*原成为*，并随血清存放时刻逐步削减以致不见。这些也都是与血浆差异的地方。但很多未参与凝血反响的物质则与血浆基本一样。为防止抗凝剂的干扰，血液中很多化学成分的分析，都以血清为样品。
对于血浆：
相当于结缔组织的细胞间质。是血液的主要构成分，呈淡黄色液体（因富含*）。血浆的化学成分中，水分占90～92％，溶质以血浆蛋白为主。血浆蛋白是多种蛋白质的总称，用盐析法可将其分为白蛋白、球蛋白和纤维蛋白原三类。血浆蛋白质的功用有：保持血浆胶体渗透压；构成血液缓冲系统，参与保持血液酸碱平衡；运输养分和代谢物质，血浆蛋白质为亲水胶体，很多难溶于水的物质与其结合变为易溶于水的物质；养分功用，血浆蛋白分化产生的氨基酸，可用于组成组织蛋白质或氧化分化供给能量；参与凝血和免疫效果。
血浆的无机盐主要以离子状况存在，正负离子总量持平，保持电中性。这些离子在保持血浆晶体渗透压、酸碱平衡、以及神经-肌肉的正常兴奋性等方面起着主要效果。血浆的各种化学成分常在必定规模内不断地变化，其间以葡萄糖、蛋白质、脂肪和激素等的浓度zui易受养分状况和机体活动状况的影响，而无机盐浓度的变化规模较小。血浆的理化特性相对恒定是内环境稳态的首要体现。
