当前位置：江苏晶美生物科技有限公司>>技术文章>>赤藓糖醇用于口香糖
口香糖是由糖的细微结晶和食用胶混炼而成。赤藓糖醇易于微粉碎、吸湿性低的特点正适宜作为口香糖的甜味料，而且这种口香糖入口清凉、低热量、非致龋性，可用于制造“益齿”口香糖。大多数低糖口香糖产品随着时间的增加会慢慢的变硬变脆，如果用酒精和赤藓糖醇取代部分低糖原料会获得更长的保存期，并且口香糖会有良好的弹性和柔软性。在口香糖包衣中，的包衣一般是使用40%的赤藓糖醇和其它羟基化合物共同使用，如*和麦芽糖醇。不仅可以获得高的抗吸潮性，清凉的口感，且比*有更好的咀嚼性和支架性，同时用赤藓糖醇的包衣可以缩短30%的结晶时间。
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