合成着色剂的原料主要是化工产品。中国食品添加剂使用卫生标准（GB2760－1996）列入的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝等等。与天然色素相比，合成色素颜色更加鲜艳，不易褪色。
1、实验方法
采用C18液相色谱柱，将合成着色剂采用流动相配比，做梯度洗脱，基本消除了基线漂移的影响，提高了检测速度和灵敏性。
2、实验仪器
LC600B液相色谱仪， 真空抽气泵，*
3、LC600B液相色谱仪简介
（1）LC-600B智能全控液相色谱系统由2台P600B高压恒流泵、1台UV600B紫外检测器与1台SCL600B系统控制器直接构成梯度分析系统。
（2）*采用柱塞浮动式安装方式，增强仪器性能的稳定性和使用的持久性。
（3）可广泛应用于研究开发、医药检验、食品检测、化工分析、环境监测等众多分析领域。
4、实验试剂
（1）甲醇(色谱纯)、
（2）乙酸铵(分析纯)、
（3）聚酰胺粉（60～90目）、
（4）氨水(1+50)、
（5）柠檬酸溶液(200g／L)、
（6）甲醇一甲酸(6+4)、
（7）无水乙醇一氨水一水(7+2+1)
5、样品处理
（1） 取试样溶液10g，加热至60℃，
（2）取1g聚酰胺粉（60～90目）加少许水调成糊状，加入试样溶液中，搅拌；
（3）用G3垂融漏斗抽滤，用水（60℃pH＝4）的洗涤3次，
（4）再用甲醇－甲酸（6＋4）混合溶液洗涤3次，再用水洗至中性，
（5）用无水乙醇－2％氨水－水（7＋2＋1）混合溶液解吸3次，每次5ml，
（6）收集解吸液，加乙酸中和，蒸至近干，加水使溶解，定容至5ml，即得。
6、色谱条件
（1）色谱柱：Kromsil-C18 5μm 4.6×250mm；
（2）紫外检测器，波长：254nm流动相：甲醇：乙酸铵(0．02mol／L)；
（3）流速1.00(ml／min；
（4）柱温：30℃；
（5）进样量：10μl。
