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白酒中的特征性香气成分同时测定分析方法((气相色谱法)

阅读:794发布时间:2017-4-25

 

根据香气和工艺不同,白酒可以分为很多种,比 如浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒以及芝麻香型白酒等。不同香型的白酒,其特征性香气成分不同,主要香型成分为己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯、庚二酸二乙 酯、辛二酸二乙酯、壬二酸二乙酯等特征性香气成分的含量是判定不同类型白酒酒质优劣的重要指标之一,并且直接影响到白酒的风味。

实验仪器

GC5890C气相色谱仪(南京科捷分析仪器有限公司)型配FID检测器、自动进样器

 

样品采集

样品采用市售抽检白酒:清香型白酒为杏花村酒;浓香型白酒为烟台古酿;芝麻香型白酒为景芝酒;豉香型白酒为玉冰烧;特香型白酒为四特酒。

 

色谱条件(参考):

色谱柱

HP-Innowax(30m×0.32mm,0.5μm);

柱温

初始温度30℃,保持6min,以15℃/min速度升至150℃,再以25℃/min升至220℃,保持2min

进样口温度

200℃;

检测器温度

230℃

载气

高纯氮,分流比为20∶1,流速为1.5mL/min

进样量

1.0μL

 

 


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