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南京科捷检测科技发展有限公司
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阅读：1329发布时间：2017-9-29
液相色谱法检测富*中的硒代蛋氨酸
硒是人体必需的微量元素，存在于抗氧化酶和甲状腺素代谢酶的活性中心，缺硒导致克山病，合理补硒可有效减少人类及动物患癌症的风险。蛋氨酸中硫被硒取代后得到硒代蛋氨酸，是生物利用度zui高的有机硒化物，是生物利用度zui高的有机硒化物，人体吸收后可在体内形成硒储备池。富*是被广泛研究的食品硒补充剂，在培养基中加入无机硒，利用酵母将难吸收的无机硒源转化为易吸收的有机硒源。Clark等的临床研究证明将富*纳入饮食中作为硒补充剂可减少大约50%的癌症发病率与死亡率。作为硒代蛋氨酸的来源，富*中总硒的70%-76%以硒代蛋氨酸的含量对评价其质量与营养价值具有重要意义。
目前，国外测定富*中硒代蛋氨酸的方法有液相色谱串联电感耦合等离子体质谱法，液相色谱串联质谱法，毛细管电泳-电化学发光法等，国内相关文献较少。Chassaigne等采用烯酸提取，HPLC-ICP-MS进行富*中有机硒检测：Pollatajko等采用水溶液超声提取，HPLC-MS检测富*中硒代蛋氨酸；以上方法采用色谱-质谱联用仪器昂贵，使其应用收到一定限制。Deng等采用烯酸提取，CE-ECL检测富*中硒代蛋氨酸；单电用方法的重现性不高。考虑到以上那个方法的不足以及现实生产应用中对检测方法的要求——需兼顾准确性与经济性，本实验针对富*中硒代蛋氨酸进行分析，采用酶解法进行样品提取，通过对样品的色谱分离及衍生等条件进行研究，建立了丹磺酰氯柱前衍生液相色谱-荧光法测定富*中硒代蛋氨酸。
仪器准备
仪器简介
LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。
应用领域
化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析
色谱条件：
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柱温 | 30℃ |
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进样量 | 10μl |
流动相流速 | 1.0ml/min |
测定结果：
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