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南京科捷检测科技发展有限公司
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阅读：4632发布时间：2018-1-5
抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂，是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。①具有优良的抗氧化效果；②本身及分解产物都无毒无害；③稳定性好，与食品可以共存，对食品的感官性质（包括色、香、味等）；④使用方便，价格便宜。
常用的抗氧化剂有茶多酚（TP）、生育酚、黄酮类、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）等，可作为塑料、橡胶、油品、油脂等多种材料的优良防老剂，在延缓高分子材料褪色、泛黄、硬化、丧失光泽或透明的同时提升材料抗冲击强度、抗绕曲强度、抗张强度及伸长率等物理性能，但其作为化学合成抗氧化剂，在提升材质性能的同时，同样存在着对人体的极大危害。目前化妆品、食品及其包装材料（塑料、橡胶等）中的BHT、BHA含量已受到严格的控制。
仪器准备
GC5890N气相色谱仪（南京科捷分析仪器有限公司）是利用*技术，整合国产仪器优点，进行技术革新，推出的全新一代网络型实验室气相色谱仪。全兼容美国安捷伦6890N气相色谱仪，可直接接驳安捷伦6890N氢火焰离子化检测器、热导检测器、电子捕获检测器、火焰光度检测器、氮磷检测器及相关检测器控制板；仪器技术指标、性能、检测器灵敏度可与安捷伦6890N相媲美；可连接安捷伦色谱工作站和自动进样器。
广泛应用于石油、化工、食品、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门等领域。
样品处理：称取4份高分子食品包装材料，每份2.0g，分别置于50mL锥形瓶中，各加入30mL环己烷超声萃取20miin，过滤，用环己烷少量、多次地冲洗锥形瓶、滤渣，合并滤液，zui后经旋转蒸发、浓缩、定容为2mL。
色谱条件：
| 色谱柱 | HP-50毛细管柱（30m×0.53mm×1.0μm） |
| 进样口 | 230℃，分流比20:1 |
| 检测器 | ECD，300℃ |
| 柱温 | 初温150℃，保持1min，然后以10℃/min升至250℃，保持10min |
| 载气 | 高纯氮气（99.999%） |
| 流速 | 1.5mL/min，辅助气流速30mL/min |
| 进样体积 | 1μL |
谱图分析：
标准谱图
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