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南京科捷检测科技发展有限公司
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阅读：504发布时间：2019-10-8
贝类种类繁多，常见的如缢蛏、青蛤、文蛤、牡蛎、泥蚶、贻贝等，因其烹煮方便，口味鲜美，历来深受大众欢迎。然而贝类由于其特殊的生理机构和生活习性，对各种重金属有较强的生物累积能力。近年来，随着沿海工业污染的进一步扩散，贝类养殖环境愈发严峻。贝类体内的重金属残留，除了常见的铅、镉等，铬也是比较突出的一种。尤其是去年曝光的“毒胶囊”事件，使公众对于铬的关注度高涨。据专业医师介绍，如果健康人体长期摄入铬，易损伤皮肤系统，造成皮炎；损害呼吸道系统，导致肺炎、气管炎等疾病；危害消化系统，极易引发胃炎、胃溃疡和肠道溃疡；人体的抗氧化系统会逐渐被侵蚀，易患糖尿病、高血压等；严重的还会损伤肾小管功能，进而导致肾功能衰竭甚至肺癌、食管癌等。因此，对于食品，尤其是贝类中铬的检测要求也愈加严格。目前测定贝类中的铬，采用的食品安全国家标准（GB/T5009.123-2003），推荐的有原子吸收石墨炉法、示波极谱法等。此外，还有二苯碳酰二肼分光光度法、容量法、电感耦合等离子体发射光谱法、反应堆中子活化法等。但是，其他几种方法或者受仪器硬件限制，灵敏度低，重现性差，或方法本身过于繁琐，不适合贝类样品的精细检测。通过微波消解对贝类样品进行前处理，应用塞曼扣背景的石墨炉原子吸收光谱法检测贝类样品中的铬含量，效果更好，且仪器和试剂都比较常见。
仪器准备
一、名称
4520A全自动火焰/石墨炉原子吸收分光光度计
二、仪器简介
4520A原子吸收光谱仪所有功能由PC控制操作，可以灵活选配火焰、石墨炉。*的光学机械设计，安全方便的火焰系统，*的石墨炉温控技术，可选择的扣除背景技术，以及由工作站提供的各项方便功能，适应您对测定的自动化的追求。
样品处理：
样品从冰柜中取出解冻，称取0.5g左右于干燥洁净的聚四氟乙烯消解罐中，加6mL硝酸和2mL30%过氧化氢，加盖放置过夜。不同的贝类样品分别称取12份，6份做平行测定，6份加入含铬。
1mg.kg-1的标准物质做回收率实验。次日将消解罐加外罐密封后装入微波消解仪，设置J工作条件，进行微波消解。待消解完成，消解罐外罐温度冷却至室温后，用配套扭力扳手打开。将消解罐去盖，按序放置到数字控温赶酸架上，温度设置为200-210℃。加热赶酸至罐内样液剩1-2mL左右结束。冷却至室温后，将罐内液体全部转移至25mL玻璃比色管内，用去离子水稀释至刻度定容。同时做试剂空白，待测。
仪器工作条件：
测定结果：
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