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南京科捷检测科技发展有限公司
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阅读：744发布时间：2019-10-28
藕粉是用莲藕的淀粉制成，含有Fe、Cu、Zn、Mn、Mg、Ca、Se、K等10多种人体所必需的营养元素，对人体有很多保健功能，如具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散淤等功效，适合大多数人食用，特别适宜免疫力低下、消化系统疾病患者食用。然而随着现代工农业的迅速发展，河流水域中重金属污染日益严重，经食物链富集到人体产生健康危害。莲藕在重金属污染的水环境也可能富集重金属，造成重金属含量超标。因而对藕粉中重金属的检测具有现实意义。
检测藕粉中重金属的含量方法有很多，例如化学法、物理学检测法、生物检测法等，但常用的是火焰原子吸收法、石墨炉原子吸收法和电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法。火焰原子吸收法技术成熟，使用成本和仪器价格较低，应用广泛，其检出限大部分为10-100μg/kg。ICP-MS的检出限you，但仪器本身价格昂贵，对环境的要求高，使用较少。石墨炉原子吸收法具有极低的检出限，极宽的检出范围，谱线简单，广泛用于测量食品中重金属的含量。我们选用石墨炉原子吸收法测量市售13种不同品牌藕粉中重金属Pb、Cd的含量，为消费者选购健康的藕粉提供科学依据和参考。
仪器准备
一、名称
4520A全自动火焰/石墨炉原子吸收分光光度计
二、仪器简介
4520A原子吸收光谱仪所有功能由PC控制操作，可以灵活选配火焰、石墨炉。*的光学机械设计，安全方便的火焰系统，*的石墨炉温控技术，可选择的扣除背景技术，以及由工作站提供的各项方便功能，适应您对测定的自动化的追求。
样品处理：
测铅样品采用干法灰化：用电子天平称5.00g干试样（到0.001g）放入瓷坩锅中，在可调式电炉上小火炭化，当样品无烟冒出时，放入马弗炉中500℃灰化6-8h，冷却。然后往瓷坩锅中加1mL硝酸（0.5mol/L）溶解，将溶液过滤到25mL容量瓶中，蒸馏水多次洗涤瓷坩锅，移入容量瓶中，用水定容至刻度，混匀后备用。同时作试剂空白试验。
测镉样品采用干法灰化：称取0.5g干试样（至0.0001g）于瓷坩锅中，在可调式电炉上小火炭化，当样品无烟冒出时，放入马弗炉中500℃灰化6-8h，冷却。加1mL硝酸溶液（1%）将样品溶解，移入25mL容量瓶中，用硝酸溶液（1%）多次洗涤瓷坩锅，移入容量瓶中，然后用硝酸溶液（1%）定容至刻度，混匀后备用。同时做试剂空白。
测定结果：
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