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南京科捷检测科技发展有限公司
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阅读：746发布时间：2020-11-5
枣树为鼠李科枣属植物，原产于我国，是我国的传统优势树种。枣果中营养成分丰富，据报道，大枣中含有50多种化学物质，36种微量元素，主要包括糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、多酚、*、环磷酸鸟苷、三萜及其苷类、生物碱、无机元素、维生素及其他活性物质，是传统的药食兼用佳品。
枣中糖分含量占干物质的60%-80%，按聚合度不同可分为多糖、低聚糖和单糖，研究表明：枣多糖具有多种生物学活性，主要包括：增强免疫力，镇静，补气养血，抗肿瘤作用，免疫调节能力等，不同的生物学活性与多糖的结构存在密切联**。多糖结构复杂且分子质量较大，不同单糖残基、糖苷键类型，相对分子质量等多糖的特性决定其生物学活性，而单糖组成及其比例是多糖研究的基础。由于我国枣品种总数已近1000个左右，不同栽培品种的枣中基本营养成分组成上存在很大差异，因此针对不同的品种中枣多糖基本结构的研究，对于枣资源的开发利用具有重要的理论价值。
仪器准备
仪器简介
LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。
应用领域
化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析
样品预处理：
将枣去核后在70℃条件下烘干，粉碎后备用。取枣粉10g，使用石油醚回流5h，去除其所含脂类物质，采用热水浸提法获得枣粉中的水溶性糖
色谱条件：
色谱柱 | Hypersil BDS-C18柱（4.6mm×250mm×5.0μm） |
流动相 | 20mmol/L磷酸盐缓冲液（pH 6.7）-乙腈（体积比为82:18） |
流速 | 1mL/min |
检测波长 | 250nm |
柱温 | 30℃ |
进样量 | 10μL |
谱图分析：
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