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酒厂污水由于其成分复杂、可生化性一般，是较难处理的工业污水种类之一。早期大多采用简单物化沉淀或气浮，然后用活性污泥法来处理。随着人们对周围水体的环境质量要求越来越高，排放污染物的控制指标（如BOD、COD）越来越严，采用成熟的“预处理-厌氧(酸化水解)-接触氧化-沉淀-消毒”综合处理的工艺。废水通过沉砂、筛网过滤预处理后进入调节池，生化处理采用“厌氧(酸化水解)“接触氧化”，利用微生物多级新陈代谢来降解和去除废水中的污染物。生化后的污水采用沉淀池进行泥水分离，上清液在消毒池中经强氧化剂消毒，达到杀菌的目的，使之达到排放标准。本工艺主要分三部分：预处理、生化、物化。
采用此工艺建造了多家酿酒及洗涤污水处理站，运行效果良好。可见利用“预处理+A/O2+物化”处理洗漂废水符合实际需要，该工艺及配套设备对该类废水具有良好的处理效果。能确保出水稳定达标。
并从多家污水处理站的运行得知，当进水水量为设计水量的1/2/2/3时，该系统具有强大的污泥自消化能力，剩余污泥量仅为满负荷污泥量的1/5～1/7。
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