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食品加工废水主要来自清洗肉、冲洗工作台以及冲洗地面等工序。废水的BOD5/COD的比值大于0.4，宜采用以生化处理为主体的处理工艺路线。
（1）由于废水中含有一定量的油脂，影响生化反应的正常运行，所以需对废水进行必要的预处理。本工艺采用：格栅+调节+隔油+气浮的预处理路线。
（2）生化处理工艺分为厌氧和好氧两大类。
目前国内同行业废水主要是采用纯厌氧+好氧和厌氧前段（水解酸化段）+好氧的处理工艺。本次设计采用水解酸化工艺+接触氧化工艺。
水解酸化工艺是厌氧工艺的前阶段，其功能是将油、蛋白质等有机大分子物质降解为有机低分子物质，便于好氧工艺处理。
好氧工艺有：传统活性污泥法、SBR工艺、CASS、接触氧化法等。本方案选用成熟的接触氧化工艺进一步去除废水中残留的悬浮性生物固体、色度、溶解态和胶体态的有机污染物，确保处理出水稳定达标。因废水的水量不大，生化处理工艺段采用一体化污水处理设备。
综上所述，本方案选用主体工艺流程为：格栅→调节池→超级溶气气浮装置→水解酸化→两级接触氧化→沉淀→出水。
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