人到冬天都特别爱吃辣，适当吃点辣的能补肺，但如果天天都吃，顿顿吃，受伤zui重的不是肠胃，而是我们的肝脏。ELISA试剂盒

    中医认为，五味适量，对五脏有补益作用，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺，咸入肾。但是如果过量，便会打乱人体平衡，损伤脏器，招致疾病。过多的辛味食物会引起肺气偏胜，就会克伐肝脏，损伤肝的功能。

冬天女人爱吃辣 须知道这6点

    在我国的很多地区都有吃辣的习惯，并且吃辣的好处也有很多。在寒冷的冬季，适当的吃些辣椒是有好处的。不过，要提醒大家的是冬天吃辣是有讲究的。下面就来一起看看冬天如何正确吃辣椒吧。

冬天吃辣的好处

    每百克辣椒*含量高达198毫克，居蔬菜位。*、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

    辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

冬天吃辣的6大须知

    辣椒的辣度：判断辣椒的辣度时可以通过辣椒的颜色来判别，从颜色上看，辣的程度与辣椒的颜色有一定关系，一般红色辣椒要比绿的辣，绿的则比紫色、黄色、黑色辣椒辣，这是因为辣椒在成熟时都会变成红色，辣味zui强;黄色、紫色辣椒等大多为甜椒。ELISA试剂盒

    食用量：健康吃辣椒首先要注意一个食用量，即鲜辣椒每次100克以下。干辣椒每次10克以下。食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

    主食选粗粮：怎样吃辣椒不上火呢，其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

    烹调方法：在烹制方法上注意，辣椒需食得其法，才能摄取应有的营养素。营养师建议，生食zui为有益，因为椒类所含的*较不稳定，储存过久或烹调过熟会容易流失，故应趁新鲜时生食，或可加入沙律做配菜。切记在烹调zui后的程序才加入，这样才可避免营养的流失。

    辣椒与凉性食物烹调：如果真的是很想吃辣椒的话，可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

    多喝汤水：中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况，是多补充水分，平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。ELISA试剂盒