真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。
采用真空包装机对产品进行收缩包装时，需要对包装膜内的空气进行抽空，使被包装产品内达到真空状态，这样有利于商品的长期保存。但有时真空包装机也会因为一些故障或者操作不当等因素，造成抽气效果不好，那么，保证真空包装机良好抽气效果的方法有哪些呢？
采用真空包装机对产品进行收缩包装时必须对包装膜内的空气进行抽空，使被包装产品内达到真空状态，这样有利于商品的长期保存。但有时真空包装机如果产生一些故障或者操作不当等一些原因也容易造成抽气效果不佳，值得引起重视。
真空包装机是采用真空包装膜对产品进行真空包装，所以对于真空包装膜的质量控制尤为关键。必须采用质量合格并且具有一定厚度的真空包装膜，在使用前的保存过程中和使用中的包装过程中，都要很好保证真空包装膜不发生破损而造成漏气。
其次，要保证真空包装机对产品进行包装时有充分的抽气时间，从而保证能将包装膜内的空气充分抽空，保证内部的真空度。封口控制时间未到不能过早进行封口，以避免包装膜内残留空气的存在。封口的质量要有保证，封口要充分密实封闭，以避免漏气现象的产生而影响真空包装膜内的真空度。真空包装机内部的核心部分是真空泵，工作时间一长，灰尘、赃物等就容易进入真空泵，使得被包装产品粘上灰尘、赃物，此时就必须将真空泵换油。经常更换油，能增强真空包装机的抽气效果。还要注意对真空包装机内部压力气囊的保护，防止其产生破裂，而不能达到良好的抽气效果。
