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PAL-1数显糖度计在鲜奶掺水量中的应用

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更新时间：2015-09-08 16:56:10浏览次数：326次

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PAL-1数显糖度计在鲜奶掺水量中的应用

糖或其他可溶解物质在液体中的含量（或称液体的浓度）的测量在很多应用场合下很重要。就好比掺水后的鲜奶，明显会比重下降，但有些商家可能为了追求一时的利益，就会在鲜奶中添加盐水或者采用脱脂掺水的方法改变鲜奶的比重，这种方法对于消费者而言是极不公平的，也严重影响市场秩序，所以相关部门采取了鲜奶检测法，其中有脂肪测定法、比重法以及糖度测定法，应用相对较为广泛的利

详细介绍

PAL-1数显糖度计在鲜奶掺水量中的应用

糖或其他可溶解物质在液体中的含量(或称液体的浓度)的测量在很多应用场合下很重要。就好比掺水后的鲜奶，明显会比重下降，但有些商家可能为了追求一时的利益，就会在鲜奶中添加盐水或者采用脱脂掺水的方法改变鲜奶的比重，这种方法对于消费者而言是极不公平的，也严重影响市场秩序，所以相关部门采取了鲜奶检测法，其中有脂肪测定法、比重法以及糖度测定法，应用相对较为广泛的利用数显糖度计检测鲜奶的掺水量。

那在鲜奶掺水量测定中，我们该如何使用数显糖度计对其进行操作呢？

(1)首先采集6份鲜牛奶,用滴管吸取样品2滴于糖度计折光棱镜表面,合上盖,将仪器进光窗对向明亮处,调节目镜,使刻度清晰,读取分界线数值。用绸布擦净,即可测下一个样品。

(2)任取一份鲜牛奶,配制成掺水量为0%,5%,10%,15%,20%的样品作为标准溶液,按上述方法测定。

(3)对于获取的数据进行比较分析。

数显糖度计基于全反射折光原理,使用单片机作为主要控制元件,实现了一种操作简便的糖度测定方式。在鲜奶测定应用中，液体中糖成分对光产生特定的折射,而含糖量影响光折射程度,鲜奶中含有一定的糖,可在糖度计上显示出来,按其读数与标准曲线对比,查出该鲜奶是否掺水及其掺水量。数显糖度计具有较高的精度,不仅应用于鲜奶等饮料行业，而且在糖厂、葡萄园、葡萄酒厂等作为快速现场测量及实验室计量用具。

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