随着我国经济的迅速发展，人民生活水平地不断提高，餐饮业也在迅速扩张发展。但随着而来的还有餐饮油烟问题，近年来，针对餐饮业油烟的投诉数量正在逐步增加。那么餐饮油烟究竟有哪些危害呢？下面就让我们来看一看。油烟的问题

1、危害人体健康：在一些居民小区，餐馆和居民的居住楼过近，产生的厨房油烟很容易就会扩散到居民居住楼。接着随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦等症状。油烟中含有许多对人体有害的成分，其中中的脂肪氧化物能够引发心血管、脑血管疾病。其中的致癌物苯并芘、挥发性亚硝胺等使可能导致人体细胞组织发生突变，提高癌症的发病率。

2、在一些发达城市，雾霾天气较为常见，导致其产生的最主要原因就是PM2.5。餐馆和小吃排挡等排放的餐饮油烟以中就有很大比例的PM2.5。据统计，在北京、上海、广州等发达城市城市，PM2.5的前三大来源是工业废气、机动车尾气、餐饮油烟。在一些餐饮企业较为集中的地区，餐饮油烟在PM2.5中所占的比重甚至超过30%。

油烟监测

油烟在线监测的重要性在于其能够不间断地对厨房中的油烟量或通过智能设备释放到室外的油烟量进行监测，并将数据实时联网上传到系统中，再通过列表或作图型式直观进行显示。用户可以根据烟尘监测的价值和趋势采用不同的处理方法，从而对厨房烟尘或室外烟尘的控制程度较低。前者偏向于室内监测，而后者偏向于餐饮业的排放监测。

油烟监测的意义

一、方便执法人员进行监督

一般的油烟整治督察行动，都是环保部门安排人员走访上门检查。这种方法往往会造成人力物力浪费，且有部分餐饮单位要求整改后，不及时服从安排建议的情况。安装油烟在线监控后能让执法人员在后台及时发现问题隐患，提出针对性整改要求，督促餐饮单位及时整改到位，保证开机运转率，确保油烟达标排放

二、方便餐饮业主检查维修

不少餐饮业主都不太注意油烟净化器维护，很多时候都是油烟净化器出问题后才去维护。油烟在线监控系统能对整体设备进行监控，当某一数值即将超标时提醒业主进行维护，做到及时对油烟净化器进行维护。