圣堃环保科技有限公司是一家专注于高难度废水处理，以环保为核心，蓬勃向上的企业。今天就2016食品污水处理设备的发展趋势，谈一谈相关看法以及相关行业的特点。

    食品行业特点：

　　食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的行业。预计今年全年食品工业总产值将超6万亿元，食品生产加工企业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，全国有40多万家食品生产加工企业，但规模以上的企业仅有37705家。

　　食品行业废水特点：

　　由于食品种类繁多，原料来源广泛，所以食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高，COD和BOD值大，水质和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高等特点;其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。

　　食品工业废水分类及其特性

　　食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的工业。食品丄业作为我国经济高速增长中的低投入益产业近年来得到迅速发展，对促进经济增长和人民生活水平的提高以及充分利用资源起着十分重要的作用。

　　食品工业包括许多与饮食有关的行业，有不同的分类方法。若按所用原料分类，可分为：肉与肉制品工业;禽蛋加工工业;水产品加工工业;制糖工业;水果蔬菜加工工业;粮食加工工业;淀粉工业;食用油脂丁业;乳制品工业;含酒*料工业;无酒*料工业;调味品及添加剂工业等。

　　食品加工过程中有大量副产物和废弃物产生。例如制糖工业，生产每吨食糖需用甜菜或甘蔗9~10t;每吨酒精需用粮食3~3.3t;每吨味精需用淀粉3~4t;每吨淀粉需用玉米1.7~1.9t等等，大量的末进入产品的原料(约30%~50%)zui后成为副产物和废弃物。因此，随着食品工业产量的增加，消耗的农产品量也增加，产生的副产物和废弃物量也增加。这些副产物大多可作为农田肥料，有的则是富含营养物质的饲料，如果合理利用，可节约资源并促进农副业的发展，如果不加利用或利用不好，就将成为主要的环境污染源。

　　食品加工业都是以水作为工业用水和清洗用水。用水量很大，废水排放量也很大。例如，生产每吨糖耗水150t;每吨啤酒粍水35t;每吨罐头耗水100t;每吨味精耗水1000t;每吨饮料耗水100t;每吨酒精耗水200t等等。

　　食品工业废水主要来源于三个生产工段。

　　(1)原料清洗工段

　　大量砂土杂物、叶，皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。

　　(2)生产工段

　　原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。

　　(3)成形工段

　　为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。

　　食品工业废水的特性主要体现6个方面。

　　①废水量大小不一，食品工业从家庭作业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。对废水量不大的小型作坊，因维护管理方面存在实际困难，希望采用便于维护管理的废水处理设施。

　　②生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。例如，农产品和水产品的加工，因季节关系，由于原料输入的状况变化很大，在某个时期有加工集中情况。豆腐制作和饮食行业，由于在一天内只有数小时工作，废水在这个吋期也较集中。

　　③食品工业废水中可生物降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为主(如蛋白质、脂肪、糖、淀粉)，不含有毒物质，故生物降解性好。其BOD5/COD比例髙达0.84。

　　④废水中含各种微生物，包括致病微生物，废水易变质发臭。

　　⑤高浓度废水多，近年来，从节约水资源和降低成本的观点出发，推行水利用合理化，在有机物质不变而水量减少，和增加有机物质而水量不增加的情况下，这些都导致废水浓度增高。一般来说，食品工业废水，以较髙浓度者为多、其BOD值在500毫克/升以上的情況很多，其中有浓度高达数万毫克/升的，亦并不罕见。

　　⑥废水中氮、磷含量高的情况多。在肉类、豆类和动物胶加工时，从蛋白质中产生氮，在水产品加工时，在鱼糕等稍制品制作，火腿和腊肠的制作时，都使废水中的氮和磷增高。

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