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技术文章

食品饮料行业cip清洗操作规程

阅读:2136发布时间:2016-1-7

1、目的

    规范CIP清洗操作程序,进行设备的维护,保证生产连续正常进行。

    2、适用范围

     CIP清洗工段。

    3.内容

    3.1清洗顺序:40℃清水、2%碱、40℃清水、0.8%酸、90℃以上热水、依次清洗。

    3.2按规定时间清洗并记录。

    3.3加水量约80%,即盖住加热盘管即可。

    3.4酸碱浓度:

    3.4.1清洗前检测浓度,不够可添加适当的量。

    3.4.2根据酸碱污染程度,决定是否重新配制。

    3.5正确连接进出分配器。

    3.6时常检查输水器,防止阻塞。

    3.7检查管道、阀门无误后,方可启动离心泵进行清洗。

    3.8当用酸碱清洗时,清洗完毕后,打开回流泵,使酸碱分别流入酸罐、碱罐。

    3.9zui后用清水进行冲洗,清洗完毕。

    3.10用试纸测试呈中性即可。


 


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