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莲子的功效和吃法
2010-3-13 阅读(15924)
莲子别名莲实、莲米。为睡莲科多年生草本植物，叶和花均超过水面，花开后花托膨胀成莲蓬。莲蓬有20～30个小孔，每个小孔内有果实1枚。听说，一颗老练的莲子，不管是沉埋于泥沼石缝，照旧漂泊于水泽沙丘，也岂论是身处伏暑寒冬，都能保留坚强的生命力，通过几中医亚健康百年、上千年，仍然会胚芽萌发，长出新莲来。莲子这种无比坚固的品性和惊人的生命力，在植物世界是少见中医食疗的历史的。
莲子肉呈黄白色，厚肥、松性、清香、甜蜜，莲子中心青绿色中医食疗与健康论文的胚芽叫莲子心，味很苦，吃时将其去掉，药用时去皮、心，称为 "莲肉"。莲子鲜可生食，熟可作汤，也可作汤菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食物。
莲子具有很高的食疗药用代价，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，以为莲子味甘、涩，性平，具有平静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的效用，可用于病后或产后脾胃病弱、大便溏泻、心悸怔忡、中医健康心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女贫中医基础理论讲座血腰酸、白带增多、男人遗精、早泄中医食疗与健康论文、更年期综合征、心脏病、高血压、性功效减退等症。迩中医与健康专题讲座来科学家还发觉，中医经络学莲子中含有淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、铁、锌和多种维生素等成分。尤其是磷的含量高于鲜生果4～5 倍、维生素C高于桃子中医临床传承班2～3倍，备受专家的青睐中医食疗论文。
下面介绍几款屡试不爽的莲子食疗方。
莲子粥 用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗洁净之糯米一同插进锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮食疗论文转瞬即成。逐日迟早枵腹温服，四序咸宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻中医临床专业、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。
莲子炖乌鸡 莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只（约500克）。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量净中医健康彩信水炖至纯熟即可食用，逐日一次。此方具有补肝肾、止带浊的效用，实用于元气虚惫、赤白带下及男女性功效低劣等证。
莲子枸杞羹 用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。将莲子用热水浸泡后剥去外表及莲心，枸杞子用冷水洗洁净待用，锅内加净水，插进莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量熔解即可食用。本方具有补肝肾、养心血、明目安神的效用，可用于肝、脾两虚所致之头晕目炫、食欲欠安、阳痿遗精、妇女白带、血虚等证。
莲子人参汤 莲子15克，人参10克，冰糖30克，将莲子去心后与人参一同入锅，加中医全息经络净水浸泡30分钟加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤，人参可一连利用2次，第2次利用时，可连同人参一路吃。该方有补气益脾、养心安神之效用，实用于病后体虚气弱、脾虚食少、疲乏乏力、自汗冷汗、失眠多梦、心烦胸闷等证。
八宝莲子 莲子50克，银杏、板栗、桔饼、苹果、香蕉、蜜枣各25克，白糖、湿淀粉适量。将银杏、板栗、香蕉、苹果、蜜枣、桔饼切成同莲子巨细雷同的丁，锅中盛净水，插进上述质料及白糖烧沸后用湿淀粉勾芡拌炒匀称即可食用。此方具有调补五脏、保健强身之效用，实用于病后体虚、大哥体衰及种种气血不敷之证；常食还能起到抗衰防老、延年益寿之效用。
莲子红枣桂圆羹 莲子50克，红枣、桂女性中医健康讲座圆各20克，冰糖适量。将莲子去芯，红枣去核，与桂圆肉一路插进锅内加水适量，插进冰糖炖煮至莲子酥烂即可食用。本方具有补血养心、健脾安神的效用。可用于心脾两虚所致的头晕目炫、神疲倦力、心悸怔忡、夜眠担心及神经官能症、血虚等。
莲子中医食疗与健康芡实荷叶粥 莲子60克，芡实60克、鲜荷叶1张，粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮、心，芡实去壳，荷叶洗洁净剪成块，再将粳米洗净入锅中参加莲子、芡实、荷叶及净水适量，旺火烧沸转文火煮成粥，参加冰糖或白糖调味，逐日服2次。此粥具有补中益气、平静安神、收涩止血之效用，可用于脾虚便溏、体质病弱、失眠心悸、妇女带下、遗精中医健康、早泄等证。
莲子百合炖猪肉 莲子100克、百合50克、瘦肉500克。将猪肉洗净切成小块入锅加酒、净水适量，煮至八老练时参加莲子、百合、食盐、生姜、五香粉等，再煮至莲子纯熟即可食用。该方具有补益脾肺、养血安神的效用。实用于神经衰弱、气中医食疗与健康论文度沉闷、心悸失眠、忘记多梦、肺虚喘咳等证，还可作为病后身体病弱的滋补强健药膳。
