连日来，南桥镇食安办联合区食药监所以及上海中器环保科技有限公司为该镇9家村级农家会所开展了油水分离器的安装和使用工作，探索定点回收废油脂的管理新模式，尝试在源头上拦截地沟油、杜绝地沟油的产生。

　　在南桥镇发展村农家会所的厨房里，记者看到了一个普通的圆形铁箱子，这就是正在推广使用的油水分离器。分离器高约1.2米，zui上层有一个能打开的网状盖子。餐厨垃圾被放在盖子上后，抽离出的油水沿管道进入分离器，经高密度滤网过滤，就能把其中的油脂和水分离出来，水继续排向下水道，废油脂则流入油箱中。

　　南桥镇食安办专管员万坚强说，农家会所和中器公司在前期要签订免费使用协议和承诺书，然后由中器公司无偿提供油水分离器，并定期上门回收餐厨油脂，防止餐厨油脂回流到餐桌，对地沟油的源头予以控制。

　　据介绍，被回收的废弃油脂将由中器环保科技有限公司合法处理，并建立独立的台帐，让它不“拐弯”到非法油贩子手中，从而斩断黑作坊的“油路”。

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