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上海源叶生物科技有限公司
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阅读:1796发布时间:2010-5-8
霉菌是丝状真菌的统称,食物在储存过程中发霉变质就是由霉菌引起。霉菌新陈代谢过程中可以产生霉菌毒素,不少霉菌毒素有剧毒,能引起人和动物中毒甚至引发癌症。霉菌与大多数生物体一样有自己的生物钟,能够调节其生长繁殖和新陈代谢的节奏。
德国联邦营养与食品研究所6日发布的一项研究显示,特定波长的蓝光能够杀死80%的赭曲霉孢子,从而有效地抑制霉菌生长繁殖。这一成果有望用于解决霉菌造成的食物腐烂问题。
霉菌是丝状真菌的统称,食物在储存过程中发霉变质就是由霉菌引起。霉菌新陈代谢过程中可以产生霉菌毒素,不少霉菌毒素有剧毒,能引起人和动物中毒甚至引发癌症。霉菌与大多数生物体一样有自己的生物钟,能够调节其生长繁殖和新陈代谢的节奏。
联邦营养与食品研究所6日发表公报说,该所研究人员以赭曲霉为研究对象,设想通过光照改变其生物钟,从而抑制其生长繁殖。
通过实验,研究人员证实了波长为450纳米的蓝光对赭曲霉的生长繁殖具有显著的抑制效果,并且能够杀死其80%的孢子。此外,他们还发现黄光和绿光能够促进霉菌生长。
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