4月28日，广东省营养学会在广州举行了“水与健康”专题研讨会。广东省营养学会理事长凌文华在此间表示，体内分酸碱性并无科学依据，消费者喝水时没必要追求弱碱性，是否有益于人体健康，主要是看水的品质及其矿物质成分。

为更好的指导我国居民健康饮水，广东省营养学会副理事长、中山大学公共卫生学院营养系的苏宜香教授对穗深两地800名居民饮水状况及行为进行调查，被调查者年龄为19-59岁之间。

按照《中国居民膳食指南》2007年的修订版，健康成人水摄入量和排出量每日维持在2500ml左右。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日zui少饮水1200ml（约6杯）。

但调查结果显示，穗深两地30.3%居民饮品总摄入量不足1200ml/d；54.9%的居民饮品总摄入量不足1500ml/天；低于1500ml人数在广州、深圳及穗深两地分别占57.3％（50％～70％）、52.5％（34％～72％）和54.9％； 广州、深圳及穗深两地居民40%以上（43.5%~57.5%）是等到口渴时才被动地饮水，50％以上的居民不能有规律地饮水；广州、深圳及穗深两地对象中分别有61%、51%和56%的对象不知道每天应该喝1200ml~1600ml，平均有56％的对象对饮水量没有正确认识。

在饮品选择上，认为矿泉水有利于人体健康的人数，广州、深圳及穗深两地分别为41.5％、35.25％和38.38％。而随着年龄的增长，认为茶或白开水对人体zui有益的人数呈增加趋势，两地综合分析结果显示，50-59岁组中有22%的调查对象认为茶zui有益健康，23%的对象认为白开水zui有利于人体健康。总的来说，华南地区近6成人不清楚每天应该喝多少水，居民饮水不足状况严重。

而据调查，在对华南地区居民饮水行为和认知调研过程中，大部分人存在饮用水的认识误区：一是认为水没有营养。二是认为喝什么水都一样。误区三是以为人体的酸碱性体质会因为饮用弱碱性水而改变。

但其实，水同蛋白质、矿物质等其它营养素一样，是人体必须的七大营养素之一，不可替代。此外，喝不同的水其实还是有区别的，自然界天然矿泉水是、zui天然健康的水。

针对市场上流行的各种“弱碱性水”，广东省营养学会理事长凌文华教授表示，实际上，人体拥有强大的酸碱自我调节体系，即使人体摄入有酸性或碱性物质，也会被这种调节功能很快中和，体内分酸碱性并无科学依据。血液若属于弱碱性（PH正常值在7.35—7.45），血液中含有大量的缓冲物质，能自动调节血液中的PH值，保持PH值稳定，因而人体的体液并不会因为饮用某种水而改变。所以消费者喝水时没必要追求弱碱性，是否有益于人体健康，主要是看水的品质及其矿物质成分。

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