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据日本共同社报道，日本厚劳省正在考虑是否禁止供应生牛肝，而由于O157引起的食物中毒有致死风险，若要杀死肝脏内的该菌必须充分加热，因此禁止下令提供生牛肝的可能性很高。厚劳省将向20日的审议会汇报调查结果。根据实验，大肠杆菌可以用臭氧发生器设备杀死。
据厚劳省等方面透露，今年夏天以来，共在全国16个地方政府的食用肉卫生检疫所等相关单位进行了调查。约150头牛中的2头肝脏内部发现了活的肠管出血性大肠菌O157.
由于此前有烤肉店发生集体食物中毒，厚劳省因此开始就生食牛肉和生牛肝的安全性展开讨论。厚劳省7月通过各都道府县政府要求餐饮行业停止供应生牛肝。
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