严格的源头把控、完整的品控体系……这些手段保证了金锣产品的品质，其生产的冷鲜肉、熟制品、骨汤等肉制品成为许多餐饮企业的原料，火锅品牌“海底捞”便是其客户之一。品质是餐饮业在选择肉制品品牌时首先考虑的要素，在国内的大型肉制品企业中，金锣集团以其的品质得到餐饮业的青睐。
金锣不仅对生猪本身进行严格检测，生产车间和工作人员的消毒工作也一丝不苟。生产车间每天用臭氧发生器消毒减少空气微生物。操作人员进入车间前要经过沐浴、更衣、消毒等一系列环节，工作过程中也要每两小时用酒精喷洒消毒一次，以保证产品不受污染。那个小刷子就是员工用来消毒的指甲刷。记者不禁感叹，连指甲都在消毒范围内，品质管控的细节注重可见一斑。
金锣火腿肠，“还食于民”，它用实际行动向人们证明中国食品企业面对食品安全问题迎难而上的气魄，用诚信经营和对食品安全的不懈追求让人们看到了食品安全问题的光明未来：总有一天，我们可以用舌尖尽享八方美食。
金锣集团从日本、德国、美国等国家引进的具有水平的高、低温肉制品生产线、屠宰分割线等设备，为企业“走出去”战略落地提供了强力支撑。在肉制品产业上，金锣不仅优化产业结构，注重营养性产品研发和基础研究工作，还斥巨资引进国外设备，全面吹响向化、专业化领域迈进的号角。
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