改革开放以来，我国畜禽养殖业得到了迅速发展。从1998年到2003年，畜禽养殖业在农业产值中所占比例已由18%增加到了34%。目前,我国已成为世界上zui大的肉、蛋生产国，禽肉、猪肉!鸡蛋产量均居世界*。目前，中国约有6000多个大中型奶牛场、猪场和鸡场，每天要排放80多万吨粪便和污水，但采用沼气技术进行处理的仅占10％～15％。另外，根据专家们的预测，从2000年和2010年中国大中型养殖场的养殖量 将有较快的增长（见表2-1）。
表2-1 中国畜禽养殖量估算与预测（1995～2010年）
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| | 1995年 | 2000年 | 2010年 |
| 牛（万头） | 13206.0 | 16615.2 | 23783.3 |
| 猪（万头） | 48501.0 | 65834.0 | 99894.6 |
| 商品鸡（万只） | 336606.24 | 471435.4 | 843575.8 |
畜禽养殖污染，是指在畜禽养殖过程中，畜禽养殖场排放的废渣，清洗畜禽体和饲养场地、器具产生的污水及恶臭等对环境造成的危害和破坏。主要污染有固态粪便、液态粪水和恶臭三种。2003年，猪、牛、鸡三大类畜禽粪便排放总量达30.87亿吨、粪便中COD（化学需氧量）含量7741万吨，是全国工业和生活污水排放量的5. 7倍。据估计，我国畜禽粪便主要污染物COD、BOD5、NH3-N、TP、TN的流失量分别为797.31万吨、580.87万吨、15.88万吨、46.76吨和407.14万吨。由此可见，全国畜禽养殖的污染形势十分严峻，其中污染zui为严重的是规模化猪场。估计2010年将突破45亿吨。未经处理的畜禽粪便随意堆放，造成传播病菌，降低空气质量，恶化水质，危害农作物等。据调查，畜禽粪便中化学需氧量（有机污染物指标）的排放量已远远超过工业废水和生活废水的排放量之和。动物身体中排泄出大量硝酸盐、农药、生长素、抗生素等化学毒素，渗透到土壤或流入河川、湖泊，渗入地下水，不仅污染水体，更危害我们的健康，在影响农村环境的同时，还严重威胁着城市居民饮用水的安全，甚至畜禽产品本身的质量安全。
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