空气消毒机带动饮食行业发展

动态

许多食品在加工环节进行了有效的杀菌，但在出厂后不久，仍会发生*变质问题，在经过高温烘烤的糕点食品上，这一问题也经常发生，这令许多食品从业人员感到困惑。
专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的北京中科瑞丰科技有限公司总杨世宇认为：提高灭菌后的作业场所的空气卫生质量，可有效预防微生物对食品的二次污染、防止食品发霉变质问题的发生。

在食品生产中，zui难控制的一个问题就是微生物二次污染问题。用高温加热或微波杀菌，可有效杀灭食品中的细菌等微生物；但许多经高温处理的糕点等食品在出厂后不久，仍出现了微生物超标、发霉变质的问题。周立法认为，发生这种问题的主要原因是在冷却和包装环节，食品被空气中的微生物二次污染。因为，原料被加工为半成品时，经过了高温或微波杀菌，*性微生物等基本被杀灭。但许多经高温处理的食品在冷却和包装环节，还是与车间内的空气直接接触；如果车间空气中含较多的微生物，则这些微生物会附着在食品表面，再次污染食品，将导致食品在日后的贮藏过程中变质。

为防止食品遭受微生物的二次污染，不少企业采取了对车间空气进行消毒的措施，如采用紫外线、化学熏蒸和臭氧杀菌；但即便如此，有些食品在保质期内还是发霉变质。北京中科瑞丰科技有限公司总杨世宇分析：这是由于紫外线消毒、化学熏蒸、臭氧杀菌等方法都存在一定的局限性，不能在动态情况下持续杀菌：1.不少食品企业在生产前都会用紫外线、化学药剂或臭氧对车间杀菌，但由于这几种物质对人体健康都有危害，故在工人操作时，应停止使用；因而，不能在有人状态下持续动态消毒，导致消毒的中断。动态消毒是指人机同场作业的一种方式：人和消毒设备（或消毒剂）同处一个车间，在工人操作的同时，使用消毒设备（或消毒剂）对空间进行消毒。2.由于不能动态消毒，所以，在生产过程中，在消毒时没被杀死、只是被击晕的那部分微生物又会迅速繁殖，微生物数量便会迅速增加。3.层流净化不能单独杀菌，且不能时常清理管道，致使管道内的微生物数量时常超标。

微生物超标是导致食品卫生不合格的重要原因，由此引发的食物中毒事故也不少，既给食品企业带来了声誉和经济上的损失，也对消费者的健康产生了危害。其实，只要控制好冷却和包装两个环节的空气卫生质量，就可有效预防微生物二次污染问题的发生。

在糕点生产中，为解决微生物二次污染的问题、提高食品的卫生质量，可在食品的加工和包装车间使用食品动态空气消毒机。

据悉，食品动态空气消毒机采用双极等离子体静电场工作原理，消毒过程为：采用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体，对带负电细菌分解与击破，再组合药物浸渍型活性炭、静电网、光触媒装置等组件进行二次杀菌过滤，经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。食品动态空气消毒机是一种*的消毒设备，对人体没有任何伤害，主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒；近年来，这一设备也逐步用于一些大型食品企业的加工和包装环节。

食品安全是世界各国所面临的共同难题，保障食品安全是企业义不容辞的责任。食品动态空气消毒机为糕点行业带来新发展；企业只有采用*的防污技术和设备，才能生产出卫生安全的食品，才能进一步保障消费者的健康、促进自身的良性发展。

臭氧相关属性介绍

资讯

在气相条件中，臭氧杀灭微生物的效果，取决这几个主要因素：

◎ 臭氧阀值浓度，即当臭氧空气浓度在达到此浓度要求时，才能具有杀灭微生物的能力；
   ◎ 微生物种类；
   ◎ 处理时间；
   ◎ 臭氧分布方式；
   ◎ 空间内的温度和湿度条件；
   ◎ 室内墙面、顶棚、地板及其他装饰材料的还原性影响等。
    气相条件下，臭氧对微生物的杀灭效果是有区别的，经实验证明，臭氧对人、动物的致病菌、病毒具有很强的溶菌性杀灭作用。

影响气相臭氧杀菌效果的环境因素
   主要是温度和湿度。一般情况下，温度低、湿度大则杀灭效果好，相对湿度＞70%，杀灭效果能很好的体现出来。这是由于相对湿度提高，可以使细胞膨胀、细胞壁变薄，使之更容易受到臭氧的渗透溶解。

臭氧的毒性、腐蚀性及安全性解释
    臭氧是无毒物质安全气体，谈到它的毒性主要是其强氧化能力，在浓度高于1.5ppm以上时，人员须离开现场，原因是臭氧刺激人的呼吸系统，造成呼吸系统的应激性反应，严重的会造成可逆性伤害，为此，臭氧协会（IOA）制定卫生标准：臭氧协会：0.1ppm，接触10小时；美国：0.1ppm，接触8小时；中国：0.15ppm，接触8小时，臭氧浓度在0.02ppm时，嗅觉灵敏的人便可觉察，称为感觉临界值，浓度在0.15ppm时为嗅觉临界值，一般人都能嗅出，也是卫生标准点。当浓度达到1～10ppm时，称为刺激范围。事实上安全使用臭氧*可以保证人的健康不受危害。臭氧应用一百多年来，至今世界上无一例因臭氧中毒死亡事故发生。

    在具体使用中，臭氧消毒过程应与人员隔离，一般的臭氧发生装置都是自动控制的，只要设定好相关参数，即可以实现无人职守，这与化学消毒剂喷雾消毒需要专门培训过的人员现场操作相比，对人员的身体健康更有保证。
    臭氧具有很强的氧化性，臭氧可以氧化很多金属，铝、锌、铅与臭氧接触会产生氧化腐蚀，但含25%Cr的铬铁合金（不锈钢）基本上不会受臭氧腐蚀。
    臭氧对普通橡胶腐蚀作用zui大，所以在应用中应使用耐腐蚀的硅橡胶或添加耐腐剂的橡胶制品。
    氧臭氧发生一般采用高压电源供电，所以在有导电气体或含烃类介质存在的环境中应杜绝使用，使用人员须按操作规程安全执行。

央视特别推荐-汽车应常用臭氧消毒

*特别推荐
（2003年05月26日 10:40）
汽车应常用臭氧消毒

详情请参阅央视汽车消毒三大窍门简要摘文如下：
医学专家认为，由于车厢是一个密封的空间，空气的污染情况比一般的室外要严重得多。车内的座椅、顶棚、仪表板、地毯、脚垫、门板等多为皮料、塑料、橡胶、纤维物，长期使用后极易藏污纳垢。
　　据了解，对于各种细菌、病毒等，普通的洗车只能去除其中极少的一部分，而消毒液会对汽车的金属部件产生一定的腐蚀，所以目前臭氧消毒法被许多汽车美容服务店广泛采用。
　　据技术人员介绍，臭氧消毒法是采用一个能迅速产生大量臭氧的汽车消毒机进行消毒的。臭氧是一种具有广泛性的、的快速杀菌剂，它可以杀灭使人和动物致病的多种病菌、病毒及微生物。它的消毒原理是：通过在较短的时间内破坏细菌、病毒和其他微生物的结构，使之失去生存能力。
　　臭氧消毒法与其它消毒法不同，由于利用臭氧消毒杀菌不残存任何有害物质，不会对汽车造成第二次污染。因为臭氧杀菌消毒后很快就分解成氧气，而氧气是对人体有益无害的。
　　臭氧消毒法操作起来较简单，打开汽车消毒机，消毒机把通过高压放电产生的高浓度臭氧送到车内的每个角落，如此只需几分钟就可以了。据介绍，虽然消毒时间很短，但消灭病菌zui*。美中不足的是，消毒后车厢里会留有一点臭氧味，不过由于臭氧可以很快分解为无色无味的氧气，所以只要将车窗打开一会儿，味道就一点没有了。

消毒机应用实例：消除蔬菜水果残留农药

很多人不仅喜欢吃果蔬，而且喜欢吃生果蔬；还有很多人为了保持瓜果的营养价值，喜欢带着皮一起吃。但是这里有一个基本的卫生前提，就是去净残毒。蔬果残留农药的主要类型是有机磷类和有机氯类。 

    长期食用没有清洗干净带有农药残留的蔬菜瓜果，必然会对人体健康带来极大的危害。 

其危害主要包括以下5个方面。　 

1、导致身体免疫力下降：长期食用农残菜，农药被血液吸收后，可以分布到神经突触和神经——肌肉接头等处，并特异性的抑制乙醯*酯酶，形成磷醯化酶，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。 

2、导致胃肠道疾病：由于胃肠道消化系统粘膜血管丰富、胃壁皱褶多，易存毒物。这样农药残留容易积累在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。 

3、加重肝脏负担：残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造微粒体氧化酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有农残的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。 

4、可能致癌：农残中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、氯化苯等可促使全身各组织内各细胞发生癌变。 

5、还可能引起花眼、视力下降、听力下降等其它症状。

汽车消毒市场潜力大

据中国汽车工业协会统计表明 ，2 0 0 9年 ， 我 国 汽 车 产 销 达1379.10万辆和1364.48万辆，同比增长48.30%和46.15%。其中乘用车产销1038.38万辆和1033.13万辆，同比增长54.11%和52.93%；商用车产销340 .72万辆和331 .35万 辆 ， 同 比 增 长3 3 . 0 2 %和28 .39%。2009年，我国成为主要的汽车消费市场。中国汽车工业协会预计，2010年，我国全年汽车产量增速在10%左右，有望达到1500万辆。

　　环保部相关专家根据相关调研的结果表示，汽车的大量使用造成了两方面不容忽视的环境问题，一方面是汽车排放的大气污染物和噪声对车外环境的污染，另一方面就是车体材料释放有害物质造成的车内环境污染。

　　对汽车排放造成的环境污染，国家已经制定并发布了一系列汽车大气污染物和噪声排放标准，并实施了型式核准、生产一致性检查和在用车排放检查制度，对控制汽车污染发挥了重要作用。而对车内环境污染，国家尚未制定控制标准和采取污染治理措施。

　　业内人士认为，随着汽车进入家庭步伐的加快，车内空气污染问题会越来越受到关注，相关国家标准的制定和颁布已经显得较为迫切。

臭氧消毒让您吃上放心肉

新闻

去年11月，讨薪农妇熊德明称要杀猪灌香肠请总理吃放心肉。2月4日，她兑现了自己的诺言，将亲手做的12斤香肠腊肉寄给*总理。
   
熊德明养的是放心猪,这大家都不会有什么怀疑,毕竟人品摆在那里。但熊德明一共就养了200多头猪，除了寄给总理的香肠腊肉,其他的猪就算全杀了,也只能让千余户家庭吃上放心肉。其他市民要想吃上放心肉，只能指望别的养猪户也有良心了。
但把吃放心肉的希望都寄托在养猪户的良心上显然并不靠谱。相比熊德明精心饲养的放心猪，泔水猪的饲养成本要低不少。如使用“瘦肉精”等违规饲料，还可获取更多利润。难怪有那么多的养殖户经不住利益的诱惑，养起了泔水猪、垃圾猪和化学猪。猪肉质量堪忧，令消费者对放心肉充满了期待。但市场上的放心肉除了出自大型养殖场的（有关部门会不定期进行多次抽检），其他放心肉到底能不能放心，还是只能凭经营者的良心。这也难怪很多网友在“熊德明给总理寄香肠腊肉”的新闻跟贴评论中都会加上一句：“我们也想吃放心肉”。
     
网友这话当然不是说给熊德明听的（她也没能力供应那么多放心肉），而是说给监管部门听的。只有监管部门切实提高责任心，落实各项监管措施，保证百姓的菜篮子安全，吃上放心肉才不会成为一种奢望。
   
近年来，食品安全问题频发，这除了部分农产品和食品生产者、经营者利欲熏心、道德沦丧外，与相关部门监管不力也有很大关系。但这几年监管部门的工作作风却始终没什么改变，监管漏洞越来越多。zui近三聚氰胺问题奶粉重返市场，就是因为当年存放在奶粉经销商手上的大量问题奶粉没有被及时查封所致。就是那些已被监管部门查封的“毒奶粉”，也没有及时销毁，监管部门认为贴上封条就万事大吉了，居然还是放在经销商的仓库里。陕西金桥乳业公司就钻了这一空子，将“毒奶粉”掉包后送检，居然没有引起质监部门的任何怀疑，在再次检验合格后即将“毒奶粉”解封，结果造成5吨问题奶粉重新流入市场。如此弱智的监管，不出事才真的是怪事。
   
要让百姓不再为食品安全担心，只有将食品安全状况和监管部门工作人员的切身利益挂钩，在追究不法分子法律责任的同时，对那些不负责任的监管部门工作人员也要进行严厉惩处，甚至追究其刑事责任。如此才能真正引起监管部门工作人员对食品安全问题的重视，让我们的餐桌不再“险象环生”。

 臭氧净化好用处：刷墙漆时请使用

一男子给墙壁涂墙面漆时，将60平方米新房的门窗全部紧闭，结果自己在密闭空间内甲醛中毒。

　　中毒男子的是市民王的表弟。王介绍，这两天家里装修新房。表弟也赶过来帮忙刷漆，从前天下午5点一直刷到前晚9点多，一直呆在房间里没离开。

　　“房间里空气确实不好，油漆味道很大。”王说，前晚9点10分左右，他发现表弟昏倒在房间里，忙120急救。表弟被送到急救中心后，自述头昏呼吸困难。市急救中心急诊内科医生诊断认为，是油漆中毒，可能是吸入了高浓度的甲醛和苯等有害气体所致。经过急救，王的表弟当晚脱离危险。

　　据了解，轻度甲醛中毒常表现为头晕、乏力、胸痛、呼吸困难等，重度甲醛中毒会导致昏迷、休克。一些劣质油漆、黏合剂中还含有苯，颜色越艳的涂料，苯含量越高。刷油漆佩戴*装。同时，使用油漆时，要保证施工现场的良好通风。

使用北京中科瑞丰生产的微纳米离子杀菌消毒净化活氧机可以有效去除甲醛、苯等挥发性危害物质，让您的工作健康两不误！

家用消毒机应用案例：入住装修新房易得白血病！

杭州市疾控中心环境与职业卫生所的专家明确告之：冬季装修立即入住危害大。

　　该中心环境与职业卫生所副所长曹坚忠说，他们曾经发现因家中“豪华装修”或“突击装修”后立即入住而罹患血癌（白血病）或有害、有毒气状物质中毒的病例。因此，从健康角度，不提倡居民在冬季突击装修后立即入住新居。

　　装修污染，是近年来发现年幼儿童患白血病的诱发原因之一。据统计，我国每10万人中有4人患有白血病，而且每年增加约4万名新病人。值得关注的是，受害人群中有一半是儿童，主要集中在2到7岁这一年龄段。原因是年幼儿童的造血系统发育尚不完善，对有毒有害气体的免疫力差，比成人更容易受不良诱因的影响。

　　杭州市疾控中心慢性病防治所专业人员调查发现，杭州市2007年发现0到15岁儿童患有白血病的有12例，其中0到4岁组2例，5到9岁组5例，10到14岁组5例。各医院对罹患白血病的儿童曾进行过调查，发现有相当数量患血癌的儿童家中在近年都曾经豪华装修过其居室，装修污染也成为杭州儿童罹患白血病的诱因之一。不仅如此，因突击装修住处立即入住而患上血癌的成人也不是个例。

　　冬季为什么不宜进行突击装修入住，专家认为是“一多二少三急”等原因造成的。

　　一是“多”。在冬季，建筑材料、装饰装料和家具产生的有害气体如甲醛、氨气和苯等要比夏季多；因天气寒冷，人们在室内相对密闭空间待留的时间大大增多。

　　二是“少”。冬季，人们为了保暖，开窗通风的次数和时间大大减少，致使室内换气严重不足，不断挥发出来的甲醛、苯等有害气体无法排出到室外而在室内越积越多。有人作过测算，在这种通风不良情况下，冬季室内空气污染程度可比室外严重数十倍，对人的危害也成倍地增加。

　　三是“急”。因为春节临近，不少人都心急，装修人员前脚走，后脚就迫不及待地搬了进去。这对于抵抗力较差者，尤其是孩子和孕妇的危害性就显而易见了。

　　对装修居室的家庭，专家建议，尽可能地选用环保型材料，不要过分追求豪华型效果，特别是年幼孩子或孕妇居住的卧室，更要充分考虑室内空间的承载量和通风量。装修后的居室，一定要对新房进行装修污染的集中治理，可选择有品牌的治理公司或自己到百安居等大型建材超市购买污染治理产品来治理。

臭氧消毒机应用

早在19世纪，人们就认识到了臭氧的强氧化作用，发现臭氧对木材、稻草、淀粉、植物色素、天然橡胶、脂肪、动植物油与酒精等物质都有氧化作用。1868年，德·格贝斯（de·Gebeth）获得了臭氧应用技术的*项，用臭氧将煤焦油混合物氧化为适于涂料、油漆使用的产品。1873年，欧洲将臭氧在食糖精制和亚麻漂白方面投入使用。一百多年来臭氧应用已深入到多个领域，对人类的生产技术发展做出了重大贡献。臭氧应用按用途分为水质处理、化学氧化、食品加工保鲜和医疗四个领域，各个领域的应用研究与设备开发都已达到相当高的水平。世界已经形成了独立的臭氧技术产业和部门，1973年建立的臭氧协会（IOA）设在加拿大。该协会每两年一次举办会议交流各国发展臭氧技术的论文、报告，发达国家都普遍建立了IOA地区性组织，进行学术交流。
　　二战以后，上臭氧应用技术获到了长足发展。首先，1902年，德国帕德博恩建立了*座用臭氧处理水质的大规模水厂，开创了臭氧水处理的先河，现在世界上已有数千座臭氧水厂欧美、日本、加拿大等国家的自来水厂应用臭氧已达到普及程度。矿泉水、纯净水厂家几乎都装备了臭氧设备。美国七十年代初开始利用臭氧处理生活污水，主要是为了杀菌消毒、去除污染物、脱色等达到排放标准。日本则在缺水地区将污水用臭氧处理后作为中水使用。美、日、德、法等国家近年来都建立了大规模的臭氧污水处理厂。其次，工业应用臭氧也已非常普遍，主要用于化工、石油、造纸、纺织和制药、香料工业。食品行业的应用更为普及，1904 年欧洲就利用臭氧对保存牛奶、肉制品、奶酪、蛋白等食品进行保鲜处理，三十年代末，美国80%的冷藏蛋库都安装了臭氧发生器。二战后，欧美、日在食品果品、蔬菜保鲜中将臭氧运用到储存、制造、运输等各个环节。在医疗方面，二战时日本就利用臭氧进行人体理疗，俄罗斯则用于强气（臭氧化空气）体育人应用。目前，上在医疗方面已有多种用途：如病房、手术室的空气消毒，利用臭氧水进行医用器械消毒，采用臭氧进行牙科疾病治疗（口腔手术及保持口腔无菌），采用臭氧与放射理疗结合治疗癌症，喝臭氧水治疗妇女病，注射臭氧气体治疗瘘痔、静脉曲张等。在保健方面，日本、中国台湾流行吸强气（含低浓度臭氧的空气）以强身，用臭氧水淋浴身体杀体菌和美容。现在流行的高科技美容，事实上就是应用臭氧。
　　 臭氧的主要功能：

杀菌： 可以迅速而*的消减消除空气中、水中的病毒及细菌。据学术单位实验报告指出：水中臭氧浓度在0.05ppm时，经处理十至十几分钟，细菌灭活率在99%以上。

解毒： 由于工商业的发展与高度物质文明享受，在生活中到处充满各种对人体有害的物质：例如：一氧化碳、农药、重金属、化肥、有机物、臭味、色素等等，经臭氧处理后，都会分解成对人体无害的安全物质。

保鲜： 美、日及欧洲*国家，已大量将臭氧应用在各种食品的储存上，可以 延长食品的贮藏期及降低腐坏率，以降低损失、提*。

漂白： 因臭氧有很强的氧化作用，所以本身就是很强的漂白剂，可应用于洗衣、食品、废水处理。

除臭： 因臭氧有很强的氧化分解能力，可迅速而*的消除空气中、水中的各种异味。

　 臭氧的应用：

     在现阶段，臭氧技术在各个领域的应用主要有以下几个方面：①饮用水、工业废水、生活污水、游泳池水处理和医院污水处理；②食品行业和制药行业医学中的空气杀菌消毒及原料、加工器具和场地的清洗消毒；③水果、蔬菜和食品的保鲜和运输；④医学中的*和疾病预防；⑤化学工业中的饿纸浆和纺织品的漂白；⑥水产养殖业中的用水处理；⑦家庭居室空气净化消毒、蔬菜瓜果表面的残留农药降解；⑧畜禽养殖厂的空气杀菌消毒、除臭、除异味等等。
  各类公共场所
     利用臭氧的强氧化特性可去除装潢、合成板、油漆所释放出来的有毒物质，可灭活空气中细菌、病毒，灭活地毯中滋生的微生物，灭活感冒病菌，预防流感的发生。分解附着于蔬菜水果中的残余农药。提高鱼、肉鲜度，使更耐久存，保存水果蔬菜。用臭氧水来沐浴具有漂白、美容、保健等作用。厨卫等处除臭。
  医疗保健
    臭氧可用于医疗场所的空间空气杀菌消毒，臭氧水可对医院手术前医生、护士的双手消毒，可灭活所有细菌，不仅时间极短，其杀菌力远远超过酒精和氯。而且臭氧水具有可靠的安全性。
    臭氧还有治疗某些疾病和美容的作用。如经常用臭氧水洗、泡脚可以有效治疗和预防脚气、脚癣；经常用臭氧水冲洗真菌感染的皮肤病区可以收到显著治疗效果；经常用臭氧水冲洗伤口可以预防伤口感染，促进其愈合等。
  在食品行业中的应用
     食品加工行业应用臭氧的目的有四个方面：一是灭活微生物--杀菌消毒；二是氧化分解有机物或无机物污染气体--除臭净化；三是分解果蔬代谢产物，抑制后熟过程--保鲜；四是降解瓜果蔬菜等食品中的农药残留--解残。四方面的应用基础均依赖于臭氧的强氧化性能和不稳定易分解的特性。具体可在食品加工业的应用和食品水果保鲜业中的应用。
  在畜禽养殖业
     能快速灭活养殖场室内空气中的各种常见的细菌、传染病毒、真菌、支原体、螺旋体等病原微生物，去除因粪便发酵后产生的大量氨气、硫化氢、甲烷等有害气体及粪便臭味，减少畜禽疾病，特别是防止大面积流行性传染病的爆发，提高成活率及畜产品产量，节省用工用药费用，改善场内生产环境。养禽业中对种蛋的灭菌保鲜，提高孵化率。
  在水处理中的应用
     可氧化多余或有毒的无机物，如氰化物等，氧化去除水中有机物，特别是微生物难以降解的有机物，如表面活性剂，降低水中BOD和COD，灭活水中病毒、细菌，生成洁净无害的消毒水。可广泛应用于饮用水杀菌、中水回用净化、污水处理、温室土壤消毒、游泳池水处理和医院污水处理。

：孙小然         :

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