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番茄红素的生物学特性

阅读:631发布时间:2012-6-4

番茄红素的生物学特性
1、番茄红素具有抗氧化性
番茄红素通过物理和化学方式猝灭单线态氧或捕捉过氧化自由基。
2、番茄红素对细胞生长代谢起调控作用
3、番茄红素可以调节*的代谢
4、番茄红素的保健作用   番茄红素的上述生物学特性决定了它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能。   
5、预防和抑制肿瘤的作用
番茄红素具有预防和抑制肿瘤作用,一方面是因为它的抗氧化作用;另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程,这是肿瘤生成的重要机制之一。


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