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蛋白质的来源

阅读:794发布时间:2011-6-9

蛋白质的来源
  蛋白质主要来源:动物蛋白(如鸡蛋、牛奶和各种肉类)和植物蛋白(豆类和豆制品),因为动物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高,所以被认为是蛋白质。   判断食物蛋白质的质量与标准是蛋白质是否容易消化和必须氨基酸是否齐全。日常生活中的肉|   家禽、奶制品等所含的氨基酸齐全。但同时也是高脂肪、高热量、高*。容易使人发胖,并引发多种疾病,如冠心病、心脏病、中风等。黄豆成为植物肉,蛋白质含量丰富,必须氨基酸也齐全。但由于含有蛋白消化酶、抑制因子等不利于吸收。蛋白质粉主要是大豆分离蛋白,来源于黄豆,并经过*的工艺除去了不利于消化的物质。与其他物品相比提供了几乎能被人体*吸收的蛋白。比其他如肉类,蛋类的脂肪、热量都要低。既可以充足的提供人体所须蛋白质而且不会因摄取过多的脂肪而发胖。
注:本文章主要介绍有关“蛋白质”在日常生活中的相关资料,内容仅供借鉴与参考。


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