行业产品

  • 行业产品

上海华壹生物科技有限公司


当前位置:上海华壹生物科技有限公司>公司动态>豆类食物中的抗营养因子

    暂无信息

经营模式:经销商

商铺产品:9954条

所在地区:上海上海市

联系人:销售部

公司动态

豆类食物中的抗营养因子

阅读:987发布时间:2011-10-31

豆类食物中的抗营养因子  
蛋白酶抑制剂、豆腥味、胀气因子、植酸、皂甙、异黄酮、植物红细胞凝集素。   如何去除它对豆类食物营养价值的影响?   蛋白酶抑制剂——采用蒸汽加热30分钟或1kg压力加热10-25分钟即可破坏。   豆腥味——95摄氏度以上加热或用乙醇处理后减压蒸发的方法。   胀气因子——通过加工成豆制品时,胀气因子即可被去除。   植酸——在pH4.5-5.5条件下35%-75%的植酸可以被溶解。   皂甙、异黄酮——对人体有益   植物红细胞凝集素——加热即可破坏。


环保在线 设计制作,未经允许翻录必究 .      Copyright(C) 2021 https://www.hbzhan.com,All rights reserved.

以上信息由企业自行提供,信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责,环保在线对此不承担任何保证责任。 温馨提示:为规避购买风险,建议您在购买产品前务必确认供应商资质及产品质量。

会员登录

×

请输入账号

请输入密码

=

请输验证码

收藏该商铺

登录 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我们将在第一时间回复您~