阿魏酸是一种抗氧化剂，其苯环上的羟基是抗氧化的活性基团，也可以消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，以及与生物膜磷脂结合，保护膜脂质等拮抗自由基对组织的损害，产生抗动脉粥样硬化效应。阿魏酸70mg/kg,140mg/kg ip 抑制大鼠同种被动皮肤过敏反应、大鼠肥大细胞颗粒及主动被动Arthus反应;140mg/kg抑制大鼠反向皮肤过敏反应、豚鼠Forssmarv皮肤血管炎：100mg/kg,200mg/kg 抑制小鼠迟发型超敏反应：200mg/kg,400mg/kg ig 提高小鼠单核巨噬细胞的吞噬功能。表明阿魏酸对Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型变态反应均有抑制作用。
阿魏酸主要有4种检测分析的方法：
1、液相色谱法 ：用液相色谱法测定阿魏酸的含量，方法简单快速，结果准确，精密度高。文献介绍其流动相多采用酸性系统，主要有甲醇-水-磷酸系统、甲醇-水-冰乙酸系统、甲醇-乙腈-水-冰乙酸系统等，试验中可适当调整甲醇的用量。采用HPLC法测定复方银杏口服液中阿魏酸的含量，流动相为甲醇：1%冰醋酸（45：55），检测波长为320nm，流速1.0ml/min，柱温是25℃。阿魏酸进氧量在0.176-0.88ug范围内线性关系良好。
2、薄层扫描法：薄层扫描法也是常用的阿魏酸含量测定方法之一。该法迅速，但其灵敏度不甚理想。姬生国等采用薄层扫描法测定降脂*中阿魏酸的含量，以苯-冰醋酸-氯仿（6：0.5：3.5）为展开剂，单波长反射发锯齿扫描，扫描波长为325nm。稳定性好。
3、薄层分光光度计法：利用薄层层析-分光光度计法对从农副产品黑麦麦麸中提取的阿魏酸进行定性测定展开剂为二氯甲烷：乙腈：甲酸=75：25：10；以分光光度计法进行定量测定，结果表明：虽然分光光度计法易受其他成分的干扰，但液相色谱法比较，相对误差为7%左右，且重现性好。
4、毛细管电泳法：毛细管区带电泳是目前应用zui广泛的毛细管电泳分离模式。特点简单、、快速、样品用量少、已自动化操作。等采用空心熔融石英毛细管检测当归制剂中的阿魏酸含量，结果发现在5-100ug\ml范围内可以定量检测，重复性好。
