西班牙巴塞罗那大学科学家发现，同时摄入*和食糖比单独摄入*或单独摄入糖更能提高大脑工作效率。*与糖可相互促进，提高注意广度和工作记忆等大脑功能。

研究人员让40名参试者饮用加糖咖啡、不加糖咖啡、食糖或白开水后，分别对其大脑进行核磁共振成像扫描。对比研究结果发现，早晨喝一杯加糖咖啡是应对忙碌一天的*方法。分析指出，一方面，*具有兴奋作用，可刺激大脑工作，抗击嗜睡和疲劳。

较早之前的研究发现，每天喝三杯咖啡可显著降低老年痴呆症，其关键作用是*诱发大脑中的一系列连锁反应，防止大脑组织受损。另一方面，葡萄糖是大脑细胞正常工作所必须的主要“燃料”之一。

*与糖可以相互补充促进，更有效提高大脑认知功能。研究人员利用标准测试法测试了参试者的注意广度和工作记忆，同时对他们的大脑进行了核磁共振成像扫描，结果发现，饮用加糖咖啡后，参试者大脑双侧额顶叶皮层和左前额叶皮层活动明显减少，这两个大脑区域负责注意力和记忆力，而这些区域活动减少，也就是说大脑工作效率更高。

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