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香蕉冷藏库适宜的贮藏条件为11~13℃,相对湿度为90%~95%。气调贮藏香蕉的气体成份指标是:氧气为2%~%,为2%~5%。香蕉在水果冷库贮藏过程中乙烯释放量大,因此在贮藏过程中要注意及时排除乙烯,防止自身催熟作用。
香蕉冷藏库。采后的香蕉于冷冻保鲜库进行贮藏,在水果冷库贮藏过程中保持库温在11~13℃,当温度低于10℃时香蕉就会发生冷害。经常的对冷库通风换气,避免大量乙烯的积累。 用大型气调库,用燃烧式气调机或中空纤维制氮机进行气体成份调节。香蕉这样的南方水果,本身就有催熟作用,所以必须贮藏得当,才能延长保鲜时间。
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:,任女士
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