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酸奶加工工艺乳制品设备

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更新时间：2023-06-23 09:24:36浏览次数：373次

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诸城市兴和机械有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：59条

所在地区：山东潍坊市

联系人：宋经理（销售）

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产品简介

酸奶分为凝固型和液体酸奶，凝固型酸奶就是老北京酸奶，碗装的，用勺子挖着吃的，液体酸奶就是袋装或瓶装的，液体酸奶就是用灌装机灌的，固体酸奶就是酸奶机或者是发酵房制作而成。

详细介绍

酸奶加工工艺，酸奶分为凝固型和液体酸奶，凝固型酸奶就是老北京酸奶，碗装的，用勺子挖着吃的，液体酸奶就是袋装或瓶装的，液体酸奶就是用灌装机灌的，固体酸奶就是酸奶机或者是发酵房制作而成。酸奶加工工艺，

，巴氏奶加工酸奶的大致流程：
巴氏奶的生产工艺流程：原料--过滤--杀菌--降温--低温储存--灌装配套设备：预热罐--双联过滤器--均质机--牛奶杀菌机--罐装
液体酸奶的生产工艺流程：预热--过滤--均质--杀菌--降温--配料--发酵--低温储存--灌装配套设备：预热罐--双联过滤器--均质机--巴氏杀菌机--发酵罐--低温储藏罐--罐装
，酸奶和牛奶加工的工作流程：
1.预热罐对牛奶进行加热，温度60度左右。
2.牛奶通过管道进入双联过滤器对牛奶中的杂质进行过滤。
3.牛奶通过管道和奶泵进入到均质机进行均质（做巴氏奶不需要均质，做液体酸奶机和固体酸奶需要均质，均质的主要好处是酸奶的颜色比较白，做好的酸奶奶清会收的好，均质是把牛奶中的脂肪球打碎，均质后的巴氏奶会显得比较稀薄，如果不需要均质，设备单独设计阀门至今进入杀菌流程，不走均质）。，

，4.均质完成后通过管道和奶泵进入牛奶杀菌机杀菌，杀菌罐的温度和时间可以自己进行调节（一般的杀菌温度是85度左右时间是30分钟）。
5.杀菌完成后利用压缩机对牛奶降温，做巴氏奶降温的温度可以自动调节，酸奶的发酵温度是42度左右，液体酸奶可以用发酵罐来做，固体酸奶用酸奶机来做，固体酸奶机一般用酸奶纸杯，酸奶的发酵时间是8个小时。，
6.客户如果还想做液体酸奶机可以把预冷罐做上温控仪，进行做液体酸奶的发酵，设备整个流程进行完毕之后，设备的预热罐可以作为热水管来用，整个生产线再加一套管道和水泵进行清洗设备。，

，产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+*跟踪服务是公司的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员，为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前售后一条龙服务。*的技术，可靠的质量，合理的价格，完善的售后服务，公司务求使您获得好的产品和服务。

关键词：巴氏杀菌机压缩机清洗设备