工业葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖，是以淀粉或大米经为原料，经*液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。产品广泛应用于污水处理、医药、化工、食品、微生物发酵等行业。
一、工业葡萄糖具有以下特点：
1、本品为白色结晶性粉末，产品纯度100%
2、实现了分子过滤，把小分子的葡萄糖分子滤过，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖纯度达100%；
3、简化传统工艺的多道工序，*取消了活性炭和助滤剂的使用，EU值远远低于国内外现有标准的*；
4、分离纯化糖液效果好、滤速快、纯度高；
5、生产上闭路循环、对环境无污染，产品质量好、稳定，无批次差别。
污水处理调试期间投加葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性。污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快，若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
二、工业葡萄糖用作水质稳定剂，其优异性表现在：
(1)葡萄糖具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高；
(2)葡萄糖与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；
(3)葡萄糖阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有*的螯合作用；
(4)萄糖作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所*的，可达到灭公害的作用；
(5)工业葡萄糖粉在污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快。
