烟熏炉的清洗及注意事项

　　烟熏炉是咱们在加工熏鸡烤肠等产品的时分，必需要要用到一种设备。那么，这种设备的应用具有什么样的特色呢？这是许多客户想要了解的一个问题。那么，下面咱们就一起来了解一下烟熏炉的运用特色吧。

　　烟熏炉为用户提供了更、更牢靠、更卫生和经济的挑选。该设备全体规划新颖、加工精制，漂亮。

　　全体选用不锈钢制造，选用耐高温聚氨酯发泡资料保温，保温效果好、升温快，节约能源。

　　具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽漂亮，保证产品具有较高的出品率。契合国内消费者的消费认识和国家对此类产品在食品安全的相关规定。

　　该设备的循环系统选用双速循环风机，合理的分配进风、排风、补风组织，较大极限优化箱体内部气流循环状态，保证整个箱体物料加工过程中可控、均匀，到达低耗、的产出。而关于电气控制方法，该设备选用可编程控制器及继电器，电磁阀等要害电气元件均选用进口产品，操作简洁，可自动控制时刻，炉内温度。

　　烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能，正是因为这些优点所以它得到了大家的广泛使用，为了让大家能更好的了解烟熏炉，我们今天就来和大家说一下烟熏炉的清洗问题以及注意事项。

　　1、烟熏炉清洗操作要点：清洗时间：每班一次。

　　清洗位置：清洗分配器中有手动的阀门选择清洗的部位，包括烟雾管道和箱体内部。在泵压力足够的条件下，允许同时全部打开。

　　在烟雾管道的部位还有供人工打开清理的盖板，必要时打开清理内部污物。

　　冲洗时间、用量：在使用3-5﹪的烧碱稀释液清洗后，一定用清水冲洗干净残余强碱性清洗液或污垢。

　　2、清洗方法：

　　1）、把箱体温度升到70-80℃时，水泵喷射清洗液，浸润时间保持2-3分钟，然后把清水注入清洗桶。

　　2）、用清水冲洗烟熏炉，必要时增加清水冲洗次数。

　　烟熏炉需要注意的部分：

　　1、清洗泵不能无水空转。

　　2、不能让水冲溅到烟熏炉控制箱和电脑上。

　　3、清洗时操作工要穿戴防护用品。