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全自动油炸机的吸油率受哪些因素的影响

阅读：535 发布时间：2021-1-21

　　全自动油炸机的吸油率受哪些因素的影响

　　这个世界上任何奇迹的产生都是经过千辛万苦的努力而得的，首先承认自己的平凡，然后用千百倍的努力来弥补平凡。大家喜欢吃油炸食品吗？不知道大家对油炸机了解多少？下面全自动油炸机厂家为大家简单介绍一下油炸机的知识吧。

　　全自动油炸机采用真空油炸可使温度大大降低，油炸锅内的氧气浓度也会降低，从而对油炸食品起到一个保色的作用。

　　保持食品的颜色对油炸食品非常重要，这样，消费者在看到食品后就不会不喜欢它的颜色。如果使用油炸锅，则它可以保持其原始色，这样加工过的水果的颜色不会有太大变化。

　　但是，对于某些易溶于油的食物，应在自动油炸机中对原料进行预处理，然后再进行处理，以使成品保持不变。自动油炸锅的香气保持功能使用真空油炸。在密封状态下加热时，原料中的成分不易溶解，并且主要与水或水蒸气和油接触，可以很好地保持原料的颜色和香气。

　　影响全自动油炸机吸油率的因素、油炸机的使用以及许多相关因素都是我们应该知道的，这在各个方面都非常重要，在加工自动油炸机制造商的产品过程中，应该采取保护措施。

　　炸油与食物表面的接触与吸附;二是炸油之传热作用使食物的水分蒸发后由炸油填充其空隙。因此，要降低油炸食品的吸油率就可以从以下两方面着手。控制炸油与食物表面之间的张力，从理论和实践上均说明，二者间表面张力越大油脂越难被食物吸附，决定表面张力的因素吸油率就越高，它取决于食物的成分构成和低温油炸机物理结构。

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