肉类馅真空搅拌机厂家

 鱼肉香肠拌馅机  鱼肠全套设备及技术配方。我公司拥有多位技术人员负责设备的研发和更新换代，公司始终将设备的配置与质量放在 位。公司设备不仅配置高，而且细节完善操作方便，请用户监督。  

      鱼肉香肠肠真空拌馅设备，不仅能够提高产品的韧性与口感， 重要的抽真空后的物料蒸煮过后不爆肠。这点至关重要，也有挺多客户不知道后期爆肠的原因。因此该是生产肠类产品*设备，不能省掉！专业的成套设备可以让用户做出高品质的产品，并拥有性能稳定的质量；成熟的配方及工艺流程，能够为用户全程指导做出满意的产品。并实行终生免费调整产品配方服务，免除用户后顾之忧。

肉类馅真空搅拌机厂家

 鱼肉香肠加工历史虽然不长，却已成为人们*的佳肴。它是以鱼肉为主要原料，把鱼肉去骨以后调味擂溃，将鱼肉馅子灌装在聚偏二氯乙烯薄膜制成的肠衣内，然后两端用金属环铝丝结扎、密封、杀菌制成。这样制出的香肠有耐贮藏、流通方便、食用简单、营养丰富等特点。

    鱼肉香肠是在碎鱼肉或鱼糜中添加部分禽畜肉糜，配以淀粉、植物蛋白等辅料和抗氧化剂等添加剂后，再经擂溃、灌肠和杀菌等工序所得到的成品。其中鱼肉一般占50%以上，禽畜肉占20%左右，植物蛋白质在20%以下，其余为辅料和添加剂，特点是白色鱼肉和褐色鱼肉都可以作为原料，所以原料选择面较广，经高温杀菌后部分产品可在常温下流通，而经烟熏后的产品还具有*的风味。鱼肉香肠的加工工艺流程及工艺要点如下：   

       以下为鱼肉香肠产品的制作工艺：

1、冻盘破碎

2、斩拌

3、拌馅

4、灌制

5、扎线

6、蒸煮、烘干

7、真空包装

8、高温灭菌

    以下为制作肠类产品所需设备：

1、冻肉切片机

2、链板式提升机

3、冻肉绞肉机

4、斩拌机

5、真空拌馅机

6、液压*

7、香肠扎线机

8、蒸煮烘干炉

9、真空包装机

10、杀菌锅

    以上为中小型用户配套的设备。如果是大型用户可直接使用大型冻肉绞肉机（代替冻肉切片机、链板式提升机及小型绞肉机），可直接将零下18度的冻盘放入大型绞肉机料堂直接绞切。因为不是所有的用户都具备这么大的产量，因此我根据中小型用户使用的设备来配套。

    一、冻肉切片机：

技术参数如下：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成；

2、电源电压：380V；

3、功率：1.5KW；

4、外形尺寸：1220*890*1380mm；

5、可以直接切割零下18度的冻肉；

6、用途：生产肠类，肉丸类，火锅料类；如果是大中型用户可直接用大型冻肉绞肉机，不需要该设备；

二、链板式提升机：

    设备技术参数：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成；

2、电源电压：380V；

3、功率：0.75KW；

4、网带：链板式，厚度：2.5mm；

5、用途：连接冻肉切片机与后期的冻肉绞肉机；

三、冻肉绞肉机：

    冻肉绞肉机型号分为：100型（产量太低，不建议使用），120型，130型，250型等型号；用户可以根据产量来定制；孔板可根据不同要求配备， 小为4mm，常用的为8mm、10mm等型号；

    120型冻肉绞肉机配置如下：

1、生产能力：500-1000kg公斤；

2、功率：7.5KW；

3、外形尺寸：570*810*1070mm；

4、功能：绞切冻肉；

5、电器：法国施耐德品牌；

6、材质：不锈钢SUS304材质；

    130型冻肉绞肉机依靠螺杆旋转将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转作用，使得绞刀与孔板产生相对运动，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。主体采用不锈钢制作，设备结构合理、机械性能稳定可靠、噪音小。该机可绞切鲜肉、冻肉。用户可根据工艺要求，选配不同规格的孔板，加工出理想的肉馅，以满足不同肉制品的加工需要。配置如下：  

1、生产能力：800-1000kg公斤；

2、功率：11KW；

3、外形尺寸：1350*750*1150mm；

4、功能：绞切冻肉、鲜肉两用；

5、电器：法国施耐德品牌；

6、材质：不锈钢SUS304材质；

7、  130型为双速设计，可绞切冻肉与鲜肉两用，性价比高。

    250型冻肉绞肉机采用鲜肉绞笼和冻肉绞笼两种方式绞肉。选择绞切鲜肉时用鲜肉绞笼绞肉。选择-3℃至-10℃冻肉绞切时应采用冻肉绞笼绞肉。使原料肉通过绞切达到工艺要求的肉馅产品。具体配置：

1、生产能力：4000-6000kg/小时；

2、功率：37KW；

3、外形尺寸：2240*1070*1685mm；

4、绞龙转速（rpm）：150；

5、绞肉孔板：φ6/φ8/φ10/φ13/φ16/φ23/φ28/φ35；

6、电源电压：380V；

7、重量：≈1500kg；

8、材质：不锈钢SUS304材质制成；

四、变频斩拌机：

    中小型用户推荐125型变频斩拌机，性价比高。

诸城市金博威食品机械125型变频斩拌机的具体配置及优势：

1、电机：国标开元铜线变频电机；性能稳定；

2、型号：125型变频，一次 佳装料：100kg；

3、刀转速可达到4500转，乳化效果好；

4、刀：天津定制；材质为：4le13。

5、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。豆乳制品腐蚀性大，材质很重要；

6、轴承：瑞典SKF轴承；

7、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；

8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到*出料；

9、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；

10、电器元件：法国施耐德品牌；

11、总功率：主电机+锅电机+出料电机：22.05KW，电源电压：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。

12、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；

13、刀轴部分增加了两处档料系统，使斩拌机的后面与测面不漏料；清理卫生方便，也不造成浪费；

14、锅盖左边增加了两处档料板，使物料在斩拌时自动往中间聚拢，操作方便；

15、斩拌刀与厂家特殊定制，包括弧度、形状、六方等，具备更好的乳化性能；

16、连接管：主机与电控箱部分的连接管，采用了不锈钢316材质，属于海上的耐腐蚀材料，品质好；

17、斩拌刀与锅之间的间隙小于1.5mm；

18、刀轴部分设计精密，六层防水，保护轴承；

19、设备的板材厚度:架体:国标槽钢,宽度80,厚度:5mm；外包架体不锈钢304材质2mm厚，斩拌锅盖3mm厚，刀轴座罩：2mm厚，出料器连接管：工业管3mm厚；

20、锅盖添加放水阀门一只，操作方便；

21、电器部分，原来的部分正泰电器全部更换为法国施耐德品牌；

330型斩拌机配置及优势：

1． 型号：330L

2．生产能力：240-280Kg/次

3．用途：用来对肉类或豆制品进行斩拌与乳化

4．材质：机架采用碳钢焊接，外表包SUS304板材；

5、斩拌刀：天津，材质：4Cr13（六片）

6、刀轴转速：3600/3000/2500/2000/1500/500/150rpm。刀尖线速度： 高120m/s。

7、斩拌锅转速：变频定速7速可调；

8、刀尖与转盘的间隙：小于1.5mm。

9、出料盘采用液压马达控制转速可调， 高转速100rpm，转盘采用1Cr18Ni9铸造成型。变频定速，速度可调；

10、皮带：德国OPT品牌，结实耐用；

11、电机：德国西门子品牌，性能稳定；

12、变频器：德国西门子品牌，性能稳定；

13、减速机：德国西门子品牌，性能稳定，噪音低；

14、电器：法国施耐德品牌，性能稳定，故障发生率低；

15、皮带轮：德国OPT锥套式，运转平稳；

16、液压系统：电机：西门子品牌；齿轮油泵：中国台湾；电磁阀：ESD.N；调速阀：IERYEYA；液压锁：JSHH；

17、轴承：瑞典SKF轴承；

18、感应开关：日本欧姆龙品牌；

19、霍尔传感器：德国西门子品牌；

20、行程开关：德国西门子品牌；

21、温控系统：温控仪：日本欧姆龙；温度探头：日本欧姆龙；

22、整机重量：约4500Kg

23、外形尺寸：2850×2640×2070（mm）

24、总功率：82KW；

25、电源电压：3P 380V 50Hz；

    设备细节图片：

五、真空拌馅机：

    作用一：在真空状态下搅拌增加产品的口感及韧性；作用二：抽真空后后期蒸煮产品不爆肠；我公司生产的真空拌馅机型号分为：150L、300L、500L、750L、1200等型号；

300L真空拌馅机具体配置及优势：

1、驱动功率：3.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生产能力：200/次

4、搅拌速度：40转/分钟

5、外形尺寸：1450*970*1560mm；

500L真空拌馅机具体配置及优势：

1、驱动功率：6.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生产能力：350kg/次

4、搅拌速度：40转/分钟

5、外形尺寸：1500*1100*1500mm；

750L真空拌馅机具体配置及优势：

1、驱动功率：6.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生产能力：550kg/次

4、搅拌速度：40转/分钟

5、外形尺寸：1620*1320*1620mm；

1200L真空拌馅机具体配置及优势：

1、驱动功率：12.5KW

2、真空泵功率：1.5KW

3、生产能力：900-1000kg/次

4、搅拌速度：40转/分钟

5、外形尺寸：1950*1500*1900mm；

    设备细节图片：

六、*：

（1）液压*：

七、香肠扎线机：

（1）单路扎线机：

单路香肠扎线机配置及优势：

1、型号：单路；

2、电源电压：380V/50HZ；

3、功率：0.75KW；

4、外形尺寸：1150*480*750mm；

5、适用范围：中国台湾烤肠，亲亲肠等；

6、材质：不锈钢SUS304材质制成；

（2）电动双路扎线机：

电动双路香肠扎线机配置及优势：

（一）技术参数：

○1适用肠体直径： ￠9-28mm

○2单节肠体长度：10mm-200mm（任意可调）

○3工作电源：220V50HZ（必须加地线）

○4生产能力：约10~500节/min

○5外型尺寸：1100 x 850 x 1200mm

○6整机重量：285Kg 

（二）工作原理   

当操作人员打开电源，机械自动进行系统初始化，当防护罩确认盖好后，没有任何报警，机器自动对好零位 ，即可进行工作。首先根据本厂生产的需要，对操作触摸屏进行设置，                         

（三）触摸屏设置

触摸屏界面共有四个内容 

○1送料长度；指生产单节肠体长度，有效值为10mm-200mm

○2送料速度；跟生产产量直接相关，额定速度为10~500

○3绕线圈数设定；指在被扎结肠上缠绕的圈数，额定值为2.5~4圈

○4绕线速度设定；指绕线电机速度。额定值为 10~500 ；

    双路扎线机：

单路扎线机图片：

八、蒸煮烘干炉：

    250型蒸煮烘干炉配置：

1.本机内胆采用SUS 不锈钢304材质,厚度:2mm；外胆采用1.5mm来制做；

2.本机电器部分采用德国西门子PLC电脑触摸屏设计，可根据用户的工艺流程来自由设置，品质稳定性好；

3.本机带有自动报警功能，所有的工序结束后自动报警，省人工，不必有工看管；

4.本机采用聚氨脂发泡，保温性能好；

5.密封功能：密封条开模设计，密封性好，使用时间长久，并随机配带一套；

6.本机设计循环风机1台，特环风道，风扇叶片1只，盘管1只，来保证内循环系统：蒸煮，烘干等均匀；炉内温度*；

7.隔热层：本机炉顶设有三层隔热装置，使炉顶上方的电机隔热不受热，性能稳定耐用不易损坏；

8.电磁阀：中国台湾亚德克三只；

9.角座阀：出口用青岛海菲乐三只；

10.电器：法国施耐德与正泰电器；

11.管道全部配带，可直接与锅炉连接即可使用；

12.电机功率：4.5/5.5双速电机1台；

13.本机内径尺寸：1100*1100*2000mm；

    500型蒸煮烘干炉配置：

1.本机内胆采用SUS 不锈钢304材质,厚度:2mm；外胆采用1.5mm来制做；

2.本机电器部分采用德国西门子PLC电脑触摸屏设计，可根据用户的工艺流程来自由设置，品质稳定性好；

3.本机带有自动报警功能，所有的工序结束后自动报警，省人工，不必有工看管；

4.本机采用聚氨脂发泡，保温性能好；

5.密封功能：密封条开模设计，密封性好，使用时间长久，并随机配带一套；

6.本机设计循环风机2台，特环风道，风扇叶片2只，盘管2只，来保证内循环系统：蒸煮，烘干等均匀；炉内温度*；

7.隔热层：本机炉顶设有三层隔热装置，使炉顶上方的电机隔热不受热，性能稳定耐用不易损坏；

8.电磁阀：中国台湾亚德克三只；

9.角座阀：出口用青岛海菲乐三只；

10.电器：法国施耐德与正泰电器；

11.管道全部配带，可直接与锅炉连接即可使用；

12.电机功率：4.5/5.5双速电机2台；

13.本机内径尺寸：1100*2200*2000mm；

    1000型蒸煮烘干炉配置：

1.本机内胆采用SUS 不锈钢304材质,厚度:2mm；外胆采用1.5mm来制做；

2.本机电器部分采用德国西门子PLC电脑触摸屏设计，可根据用户的工艺流程来自由设置，品质稳定性好；

3.本机带有自动报警功能，所有的工序结束后自动报警，省人工，不必有工看管；

4.本机采用聚氨脂发泡，保温性能好；

5.密封功能：密封条开模设计，密封性好，使用时间长久，并随机配带一套；

6.本机设计循环风机4台，特环风道，风扇叶片4只，盘管4只，来保证内循环系统：蒸煮，烘干等均匀；炉内温度*；

7.隔热层：本机炉顶设有三层隔热装置，使炉顶上方的电机隔热不受热，性能稳定耐用不易损坏；

8.电磁阀：中国台湾亚德克三只；

9.角座阀：出口用青岛海菲乐三只；

10.电器：法国施耐德与正泰电器；

11.管道全部配带，可直接与锅炉连接即可使用；

12.电机功率：4.5/5.5双速电机4台；

13.本机内径尺寸：1100*4400*2000mm；

九、真空包装机：

    700型|2S真空包装机具体配置如下：

1、本机采用德国进口100型真空泵，品质好，抽空速度快；

2、整机采用不锈钢304材质制成符合卫生要求；

3、线路系统密封，避免水份溅入电器系统，造成故障；

4、设备操作简单，工作时只需按下直空室盖，即可自动完成包装工作；

5、本机设计*，功能齐全，性能稳定可靠，适用范围广，封口强度好；

6、功率：4KW；

7、外形尺寸：1800*810*1100mm；

    烤肠成套设备如下：    

              生产鱼肠真空拌馅机  鱼肉香肠拌馅机  鱼肠全套设备及技术配方。我公司拥有多位技术人员负责设备的研发和更新换代，公司始终将设备的配置与质量放在 位。公司设备不仅配置高，而且细节完善操作方便，请用户监督。 

    公司部分发货图片如下：