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武汉诺贝思机械制造有限公司
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阅读：219发布时间：2017-7-8
和好面团之后，要先放在有温度的地方搁置半个小时左右，这叫醒面，醒好面后再进入下一步。尤其是冬季气温低，食品加工蒸汽发生器是确保面包柔软，口感细腻顺滑的前提。
温度降低对面包房的师傅们也造成了不小的困扰，这不，又接到了好几个询问食品加工蒸汽发生器的，都是冬天温度太低惹的祸。通过沟通了解到，在气温较低的时候进行醒面，对于发面一定要进行保温，否则由于温度胀缩作用，会使得发面团出现塌缩现象。从而降低发酵的效果，也降低了醒面作用，甚至会对发面制作产生不利影响，反而使二次发酵更难进行。
经过一番介绍，面包师傅觉得诺贝思食品加工蒸汽发生器，蒸汽纯无污染，正适合面包房用；而且温度调节方便，可以在醒面时起到很好的温度控制；还有，这款设备为能够直接以厨房用燃气为原料的燃气蒸汽发生器，节约成本。
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