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分析定氮仪测定蛋白质时测定时间缩短的方法

阅读：629发布时间：2013-4-9

　粗蛋白质含量的测定是饲料分析的一项重要内容。蛋白质的测量方法有很多种，但是现在国内采用比较多的是通过凯氏定氮法来进行测定，此法包括焦化，消化，蒸馏，滴定等步骤。其中消化过程极为烦琐，至少耗时2.5~3 h，费时、费力、费电。因为其耗时，所以研究了全自动定氮仪，使用这款仪器进行测量，能够缩短很多的时间，但是很多的人依旧是习惯使用凯氏定氮法来进行测定，那么采用什么方法来进行测定能够缩短凯氏定氮法的操作时间呢？
　　过氧化氢对有机物有快速、强力氧化作用，经多次试验证明，消化时加入一定比例的*，可将消化时间降低至1h，并且测定结果准确。通过使用过氧化氢以及国标方法来进行对饲料中的蛋白质进行测定，发现两种消化方法消化时间同为1 h，国标法测定结果比双氧水混合法低6.7%，相对偏差为2.5%，不符合国标法允许的相对偏差范围。结果表明，国标法消化1 h，有机物未能*消化。两种消化方法对同一饲料样品蛋白质含量测定，双氧水混合法消化1h，测定结果的相对平均偏差为0.98%，国标法消化2 h，测定结果的相对平均偏差为1.7%，6个结果的相对平均偏差为1.55%。依据GB/T6432-94的允许相对偏差范围，10%<CP≤25%，其允许相对偏差在2%以内，中所有结果均在允许相对偏差范围内。
　　因而在使用凯氏定氮法进行测定蛋白质含量的时候，可以此使用过氧化氢来进行对饲料中的蛋白质进行消化，既能够缩短测量的时间，同时又能够保证测量的准确度，不会污染环境。


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