必需脂肪酸的营养生理功能与缺乏症
各种饲料和动物体中均含有脂肪。根据结构不同，主要分为真脂肪和类脂肪两大类，两者统称为粗脂肪。哀脂肪在体刚B肪碴的作用下，分解为甘油和脂肪酸，类脂肪则除了分解为甘油和脂肪酸外；还告有感酸、糖和其他含氮物。饲料中脂肪含量的测定可以使用脂肪测定仪进行测定分析。
不饱和脂肪酸小，有几种石饱和脂肪酸．在动物体内不能合成，必须出调料供给，改称共为必斋脂肪酸。长期以来认为，有二：种不饱和脂肪酸，即业泊酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸（十八碳三烯酸）和北生油酸（一十碳四烯酸）都是动物的必需脂肪酿”亚泊园必须内口粮供给，亚麻酸和花小油酸可通过H粮直接供给，也可通道供给足屋的*在体内转化合成。所以，畜禽营养需要个通常只考虑亚洲酸。
*脂肪酸是动物体细胞膜和细胞的组成成分，它参增磷脂合成，并以磷脂形式出现在线粒体和细胞巾；鼠、猪、坞、鱼、幼年反气动物缺乏时，皮肤细胞对水的通透性增强，毛细血管变得脆弱，从而引起皮肤病变．水肿和皮下出血，出现角质鳞片。
家禽缺乏*时细胞膜失去完整性，其典型损状足需水量增加，粪便变软，对疚而抵抗力下降，羽毛粗劣，水肿，失长率下降。
必需脂肪酸与类脂肪代谢密切相关。阳闲醇必须与必需脂肪酸结合，才能在功物体内转运和正常代谢。缺乏必需脂肪酸，肥固醇将与——些饱和脂肪鼓结合，石能在体内正常运转．从而影响动物体的代谢过程。
必需脂肪酸与动物精子生成有关。口粮中长期缺乏，可导致动物繁殖机能降低。公猪精子形成受到影响，母猪出现不华症；公鸡睾丸变小，第二性征发育迟缓。产蛋鸡所产的蛋变小。种鸡产蛋率降低，受精率和孵化率下降，肿胎死亡车上升。
必需脂肪酸是动物体内合成前列腺素的原料。前列腺素是——组与必需脂肪酸有关的化台物v是由*合成的．它可控制脂肪组织中督油二酪的水解过程。必需脂肪酸缺乏时．影响前列腺露的合成，导致脂肪组织州目解作用速度加快。
