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臭氧变化对于大豆脂肪含量的影响

阅读：197发布时间：2013-4-15

臭氧变化对于大豆脂肪含量的影响
　　臭氧（O3）是影响植物生产力zui主要的空气污染物之一，随着工业废气和汽车尾气排放量不断增多，O3浓度逐渐升高，这将对农作物产生非常不利的影响，o3对于作物的品质也存在比较大的影响性，大豆脂肪含量以及蛋白质含量是判断其品质的重要因素，两项的测定可以使用脂肪测定仪以及蛋白质测定仪进行快速的测定分析。本文则是分析一下臭氧对于大豆这两项的影响。
　　试验材料选用不同生态型大豆品种——中黄 22 （ZH, 亚有限结荚习性）和菏豆 12 （HD, 有限结荚习性）。试验设置两个 O3水平，分别为活性炭过滤大气（CF, 10 nl·L-1）和高浓度 O3（HO, 80 nl·L-1）。同时使用粗脂肪测定仪进行测定脂肪含量。
　　粗脂肪含量也是大豆籽粒品质重要评价指标，如图 2 所示，在整个处理期间 HO 处理的籽粒粗脂肪含量变化趋势与相应 CF 处理一致，都是随着大豆生长发育而不断增加，但与相应 CF 同期相比，HO 处理的粗脂肪含量有不同程度的降低。ZH-HO 与 ZH-CF 相比，粗脂肪含量分别降低了11%、4%、1%、3%、1%，其中第 2 周时差异显着（p<0.05），说明在处理前期粗脂肪含量变化较大；HD-HO 与 HD-CF 相比，粗脂肪含量分别降低了 29%、22%、15%、15%、13%，除第 6 周外差异均显着（p<0.05）。粗脂肪含量变化趋势为 HD-CF>ZH-CF>ZH-HO>HD-HO

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