除了餐厨垃圾处理能力仍有较大增长空间以外，在厨余垃圾的处理过程中，一些难题也逐渐浮出水面。因为垃圾分类的政策执行存在周期，不同城市进度并不统一，力度也不尽相同，因此在厨余垃圾处理过程当中往往会遇到需要调整工艺的挑战。

消灭型餐厨垃圾处理设备是郑州德森针对从餐厨垃圾无害化处理而专门设计的一种以微生物降解技术为核心的专业化、智能化一体机，对于餐厨垃圾的投放纯度要求较高；如果厨余垃圾中混入了塑料袋等垃圾，将会大大的降低厨余垃圾处理设备的工作效率，严重的话还会缠住设备搅拌装置引发故障。消灭型餐厨垃圾处理设备具有占地面积下、投资成本低、建设速度快、处理效率高等优势，已经被广泛应用于上海市社区、大学食堂、菜市场、农贸市场、垃圾中转站等区域，让垃圾不用出源头区域就可被就地无害化处理。

对于一些未执行垃圾分类的城市而言，消灭型餐厨垃圾处理设备在大学食堂、医院餐厅等餐厨垃圾集中产生的区域较为容易推广；其他区域的餐厨垃圾，处理工艺却需要调整或改变，因为其有可能不能*被微生物降解。