吸净率：油烟吸净率是一台油烟净化器将油烟排除干净的效率，是指经油烟净化器处理后，被除去的油烟与处理前的油烟的质量百分比，是衡量油烟净化器吸除油烟效果最直接的标准。“吸净率”是一台油烟净化器油烟排除干净程度的直观的百分比量化显示，所以在选购油烟净化器时，用“吸净率”高低来评判油烟净化器性能好坏是十分客观、直接和正确的方法。
油脂分离度：油脂分离度的含义是油烟净化器将吸入的油烟中的油脂与空气分离的程度，代表着油烟净化器的环保水平。油烟净化器过滤油脂主要分二个系统进行：一是进风口系统，可以采用物理或化学的方式，是整个油脂分离过程的一级处理器；二是风机系统，一个设计合理的风机系统，可以处理掉60%以上的油脂。
气味降低度：气味降低度是在规定的试验条件下，实验室的最大气味浓度与油烟净化器工作状态下的最大气味浓度之差与实验室的最大气味浓度之比，是油烟净化器对室内的油烟抽吸干净与否的判定指标，代表着产品的净化效率。气味降低度靠油烟净化器的心脏部件风机系统和集烟腔和合理设计，使油烟气体流动更加顺畅，而气味降低度需要依靠单位时间内油烟净化器的实际通风量来保证。因此，很多消费者偏爱大风量的油烟净化器，认为油烟净化器的风量越大的质量越好。
噪声：油烟净化器的核心是一套风机系统，理论上来讲，风量与噪音是一对天然的矛盾体，鱼与熊掌无法兼得。影响油烟净化器噪声大小的因素主要有风机性能、叶轮设计以及整机有关零部件的材质，能够抵制共振噪声的产生等因素。噪声的产生也是多方因素所致，在这方面可以通过完善叶轮设计，使气流在风路内能够保持恒定的速度和压力流动，避免气流因压力或流速的不稳定而出现紊流，进而避免出现无用功和异常的啸叫，在此基础上实现降低噪音，提升吸力的双重效果。
